주철 프라이팬 양념하기

대부분의 주방용품은 수명을 연장하기 위해 특별한 관리가 필요합니다. 주철은 심하게 오염되었을 때만 가공이 필요한 금속으로 간주됩니다. 이런 오해로 인해 결국 냄비에 음식을 넣으면 음식이 타고 맛을 잃게 됩니다.

주철 프라이팬 소성의 특징

가공 방법을 선택할 때 제품의 유형은 중요합니다. 표준 제품은 그릴 팬과 구별되어야 합니다. 일반 주철 프라이팬은 세라믹 코팅이 되어 있지 않으면 사용하기 어렵습니다.

새로운 주철 프라이팬에 양념을 해야 하는 이유

화재 처리가 필요한 경우는 다음과 같습니다.

• 제품의 수명 연장
• 고품질의 음식 준비
• 음식이 타는 위험을 제거합니다.
• 구매한 제품의 품질 관리.

전문 요리사와 초보자 모두 요리할 때 주철 제품을 다루어야 합니다. 유지관리가 형식적으로 이루어지지 않는다면 실용적이고 오래 지속됩니다.

프라이팬에 양념을 하는 것이 꼭 필요한 이유는 다섯 가지입니다.

1. 주요 사용 용도. 우리 중 많은 사람들은 첫 번째 팬케이크가 종종 덩어리가 져 있다는 것을 알고 있습니다. 주철 조리기구를 구입한 후 양념하지 않을 경우에도 동일한 위험이 있습니다.
2. 탄소 침전물 제거. 주철 용기는 오랫동안 사용할 수 있으므로 정기적인 청소가 필요합니다. 이러한 조리 도구의 벽에 묻은 썩은 지방 잔여물은 요리하는 동안 좋은 제품을 먹을 수 없고 해로운 음식으로 바꿔버립니다.
3. 팬케이크나 얇은 튀김을 굽고 싶은 욕구. 주철 팬을 예열하지 않으면 튀김을 할 때 반죽이 팬 바닥에 붙는 것을 방지하기 어렵습니다. 문제는 쉽게 해결됩니다. 굽는 동안 팬을 건조시키고 청소하면 됩니다.
4. 제품의 표현을 보존합니다. 새로운 제품도 관리가 필요합니다. 주철에는 미세한 기공이 있는데, 일반적인 요리 중에 이 기공에 음식물이 끼면 막힐 수 있습니다. 이로 인해 녹이 생길 수 있으며, 이로 인해 내구성 있는 제품이 파손될 수 있습니다.
5. 제조업체의 품질 관리. 가짜 상품을 사는 것은 더 이상 누구에게도 놀라운 일이 아닐 것입니다. 품질이 낮은 제품을 태우기 시작하면 바닥과 벽에 균열이 생기고, 상상 속의 주철이 거품으로 부풀어 오를 것입니다.

주철 조리도구를 가공하는 목적은 무엇입니까?

이 프로세스는 다음의 경우에 필요합니다:

• 나중에 새로운 제품을 구매할 위험을 감수하고 비용을 절감합니다.
• 주철의 열 변형에 대한 저항성을 증가시킵니다.
• 건강에 해로운 산업용 코팅을 제거합니다.

주철 팬 템퍼링 단계

이런 제품은 가공하는 데 많은 노력이 필요하지 않습니다. 그러나 주철 팬의 템퍼링 단계를 간략하게 설명하는 것도 나쁘지 않을 것입니다.

1. 준비단계. 열을 가하기 전에 제품을 적절한 상태로 만드는 것이 중요합니다. 양념하기 전 프라이팬이 더럽거나 축축하면 주부에게는 시간 낭비일 뿐 아니라, 조리 후에도 결과물이 나오지 않습니다.
2. 주요 프로세스. 구현 기간과 지침은 주철 제품의 소성 방법에 따라 달라집니다.
3. 결과의 통합. 일반적으로 세제를 사용하거나 사용하지 않고 설거지하는 것에 국한됩니다. 다음으로, 주방용품을 완전히 말려야 합니다.

주철 프라이팬을 굽기 위해 준비하는 방법

먼저 제품에서 공장 그리스를 제거하는 것이 중요합니다. 고품질의 가정용품을 생산하는 데 필요합니다. 성형용기를 가공할 때 사용하지 않는 것은 불가능합니다. 그렇지 않으면 완성된 제품을 바닥에서 제거하기 어렵습니다.

새로운 주철 조리도구는 특수한 부식 방지 층으로 처리된다는 사실도 기억해 두는 것이 좋습니다. 이러한 예방 조치는 제품이 녹 없이 판매 가능한 상태를 유지하는 데 필요합니다.

주방용품 생산 시에는 방음 코팅을 제거해야 합니다. 이 조언을 무시하면, 그 성분이 나중에 여러분의 음식에 들어가게 될 것입니다. 소성은 유해한 미립자를 파괴함으로써 이러한 문제를 피하는 데 도움이 될 수 있습니다. 접시를 씻고, 말린 다음, 다양한 열처리 방법 중 하나를 사용하면 됩니다.

주목! 발사 과정은 결코 즐거운 사건이라고 할 수 없습니다. 이때는 창문을 열거나 환풍기를 켜는 것이 좋습니다.

집에서 프라이팬을 달구는 방법

집에서 주철 제품을 태우는 것이 가능합니다. 모든 지침을 따른다면, 단단하게 만드는 데 많은 시간이 걸리지 않을 것입니다.

처음 사용하기 전에

주철 프라이팬은 처음 사용하기 전에 열처리를 해야 합니다. 이러한 간단한 테스트를 통해 제조상의 결함을 즉시 파악할 수 있습니다. 발견된 경우 해당 제품을 즉시 반품해야 합니다.

조리도구를 사용한 후 나타나는 자연스러운 노스틱 층은 컨베이어 벨트에서 나오는 신제품과 아무런 공통점이 없습니다. 처음 사용하기 전에 제품을 소금, 기름 또는 식초 용액으로 구워야 하며, 나중에 돈 낭비에 대해 불평하지 않도록 해야 합니다.

오래된 프라이팬을 양념하는 방법

오랫동안 사용된 제품은 녹이 슬어 있을 수 있습니다. 금속의 부식이 심각하지 않다면, 식기를 보존할 수 있습니다. 이 경우 첫 번째 규칙은 주철을 오랜 시간 동안 소성하는 것입니다.

도구에서 녹을 완전히 제거하려면 꽤 오랜 시간이 걸릴 수 있습니다. 냄비 내부에 특히 문제가 있는 부분이 있는 경우, 딱딱한 금속 수세미를 사용하면 편리합니다. 이처럼 공격적인 처리를 한 후에는 제품을 다시 구워야 합니다.

오래된 접시가 식을 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 보호 표면 필름을 형성하기 위해 즉시 오일을 코팅해야 합니다.

작업 중 올바르게 처리하는 방법

요리를 사용하기 위해 초기 준비를 마친 후에는 작업 중에 요리를 처리하는 데 대한 유능한 접근 방식에 대해 생각해야 합니다. 이 경우에는 특별한 권장 사항이 없습니다. 이 과정은 네 가지 규칙으로 제한됩니다. 휘젓을 때 날카로운 물건을 피하고, 건조하고, 소성하고, 기름으로 가공합니다.

에나멜 및 노스틱 조리도구를 준비하는 방법

에나멜은 변형에 대한 저항성이 높은 재료라고 할 수 없습니다. 노스틱 코팅은 수명이 길어 항상 만족스러운 것은 아닙니다.

이 경우의 결론은 명확합니다. 이런 요리는 구워질 수 없습니다. 따뜻한 물과 순한 세제로 헹구면 됩니다.

알루미늄 프라이팬 태우는 방법

이 금속으로 만든 제품은 올바르게 관리하면 아름답습니다. 강도 측면에서 보면 주철 모델보다 확실히 떨어집니다. 하지만 금속의 기공을 정기적으로 밀봉하면 오랫동안 지속될 수 있습니다.

알루미늄 주방용품을 태우는 가장 전통적인 방법은 소금을 갈아서 사용하는 것입니다. 일반 물을 사용하면 없어도 됩니다.

1. 비등. 액체는 5분간 열처리해야 합니다. 이 시간이 지나면 물을 빼냅니다.
2. 자연건조. 알루미늄 팬에 물을 끓인 후에는 팬을 닦을 필요가 없습니다. 따뜻한 곳에 두어 말리는 것이 좋습니다.
3. 오일을 바르다. 팬의 바닥과 측면은 지방층으로 처리해야 합니다. 며칠 동안은 씻어낼 필요가 없습니다.

이 처리 후에는 화학적 세척제가 필요하지 않습니다.

주철 프라이팬 가공 방법

주철 조리도구를 적절한 상태로 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 각각의 선택은 그러한 프라이팬을 구입한 여주인의 재량에 달려 있습니다.

처음 사용하기 전에 소금으로 소성하세요

유성음화법은 연주하기 쉽기 때문에 고대부터 사용되어 왔습니다. 유일한 조건은 프라이팬을 처리하는 동안 프라이팬을 계속 주시해야 한다는 것입니다.

소성을 위한 도구 준비:

1. 세탁. 이런 경우에는 특별한 도구가 필요합니다. 설거지 후에는 접시 표면에 거품이 남아 있어서는 안 됩니다.
2. 건조. 젖은 주철을 소성할 수는 없습니다. 나중에 이 과정을 반복해야 하기 때문입니다.
3. 시험. 완벽하게 깨끗한 프라이팬 표면은 요리를 성공적으로 만드는 열쇠입니다.

도구 소성 절차:

1. 소금을 사용합니다. 물질은 용기 바닥에 고르게 분포되어야 합니다. 소성 과정에는 1센티미터 두께면 충분합니다. 제품을 선택할 때 요오드화 버전을 선택할 필요는 없습니다.

   

2. 하소. 주방에 불쾌한 냄새가 날 위험이 있는 경우, 이 과정은 15~20분 정도 소요됩니다. 요리 과정을 빨리 진행하기 위해 팬을 고온에 둘 필요는 없습니다.

   

3. 바닥과 측면에 기름을 바릅니다. 점성이 있는 액체를 소량 사용하고, 15분 정도 가열하면 됩니다. 집에 식물성 기름이 없으면 라드나 동물성 지방을 사용해도 됩니다.

   

4. 세탁. 이 과정에서는 세제를 사용할 필요가 없습니다. 프라이팬을 헹구고 냅킨으로 말리면 됩니다.

기름으로 굽기

효과적인 방법은 구현하기 쉽습니다.

1. 석유를 사용합니다. 팬의 온도를 조절하기 위해 베이스의 양을 줄일 필요는 없습니다. 냄새가 없는 정제된 기름을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 만약 호스티스에게 불편을 끼치지 않는다면, 정제되지 않은 버전을 사용해도 됩니다.
2. 워밍업. 기름을 30분 정도 스토브 위에 올려 두면 충분합니다. 불을 세게 세게 할 필요는 없습니다. 기름이 금방 끓어 없어질 테니까요.
3. 세탁. 세제 없이는 기름을 제거하기 어렵습니다. 이런 경우에는 비누거품을 사용해야 합니다.

오븐 가공

이 소성방법은 가장 효과적이라고 할 수는 없습니다. 소금과 기름을 사용하고 싶지 않은 주부에게 적합합니다.

이를 완화하려면 다음이 필요합니다.

• 순한 세제로 접시를 닦으세요.
• 멸균된 거즈를 식물성 기름에 살짝 담그세요.
• 주철 프라이팬을 깨끗이 닦으세요.
• 기름을 너무 많이 사용하지 않고 거즈로 주방 도구에 윤활유를 바릅니다.
• 접시를 뒤집어서 180°C의 오븐에 넣으세요.
• 팬을 한 시간 동안 가열합니다.
• 오븐을 끄고 음식이 완전히 식을 때까지 기다리세요.

접시에 템퍼링

가스버너를 이용해 주철을 소성하는 것과 전기버너를 이용해 주철을 소성하는 것은 구별할 필요가 있습니다. 첫 번째 경우, 오일을 사용하여 열처리를 수행하는 경우 공정을 더욱 주의 깊게 모니터링해야 합니다.

스토브에서 굽는 단계는 오븐에서 굽는 단계와 크게 다르지 않습니다. 제품은 바닥과 벽이 회색이 될 때까지 가공해야 합니다. 일반적으로 10~15분 정도 걸립니다.

주방용품이 식은 후에는 먼저 뜨거운 물에 헹구고, 그다음에는 차가운 물에 헹구세요.

방법의 조합

일반적으로 이를 생산하는 것은 어려울 것이다. 그러나 이들의 주기적 결합은 이론적, 실제적으로 정당화됩니다. 모든 것은 주부가 주방용품을 더욱 보호하고 관리하는 데 얼마나 많은 시간을 할애할 수 있는지에 달려 있습니다.

전문가들은 기름과 소금을 조합하여 이런 상황을 해결하는 방법을 제안합니다. 처음에 소금을 약한 불에서 15분간 구워냅니다. 그런 다음 사용된 재료를 꺼내고, 뜨거운 물로 헹군 후 프라이팬에 기름을 붓습니다. 제품을 가열하는 시간은 15분을 초과해서는 안 됩니다.

기름과 여분을 제거한 후, 팬을 오븐에 5~10분 동안 넣어서 붙지 않는 필름을 만듭니다.

프라이팬을 예열하는 데 걸리는 시간

이는 모두 제품이 가공된 방법에 따라 달라집니다. 팬을 오븐에 넣으면 많은 시간이 낭비됩니다. 하지만 이런 처리 방법은 안전하다고 할 수 있는데, 왜냐하면 여주인이 불과 직접 접촉할 일이 없기 때문이다.

소금으로 굳히는 전통적인 방법은 20분 이상 걸리지 않습니다. 이 방법은 안전하고 빠르게 수행할 수 있지만, 모든 주부가 이 과정을 지속적으로 모니터링할 수는 없습니다. 게다가 음식 찌꺼기를 흡수하는 소금 냄새는 모든 사람의 취향에 맞지 않을 것입니다.

식물성 기름을 사용할 경우, 처리를 두 번 수행하면 처리 과정을 연장할 수 있습니다. 전문가들은 이러한 문제 해결 방식이 프라이팬의 보호층을 더욱 안정적으로 만든다고 말합니다. 따라서 이중 경화 작업은 주부가 한 시간 정도 걸릴 것입니다.

그릴팬은 오븐에서 처리하는 것이 더 좋습니다. 시간을 들이면 그만큼 가치가 있을 겁니다. 그러면 요리가 오랫동안 보관될 테니까요.

열린 불 위에서 소성하는 방법

스토브나 오븐을 사용할 수 없는 경우 주철 프라이팬을 굽는 방법은 무엇입니까? 우리가 주철 조리도구의 유통기한을 늘리는 다소 위험한 방법에 대해 이야기하고 있다는 점을 기억하세요.

하이킹을 하는 동안에도 불을 피울 수 있습니다. 이런 경우에는 사람들은 도자기 접시나 다른 깨지기 쉬운 물건을 가지고 다니지 않습니다.

올바른 방법을 선택하는 방법

이 문제에 대한 해결책은 구매한 제품의 모델과 몇 가지 다른 세부 사항에 따라 달라집니다.

1. 손잡이가 없거나 있음. 오븐에서 팬에 음식을 조리하는 방법은 이 요소에 따라 달라집니다. 탈착식 손잡이가 없다면 이 방법은 사용하지 마세요. 이 스토브는 한 가지 경우에만 적합합니다. 나무나 유리-도자기 손잡이가 달린 모델을 단련하는 데 사용하면 편리합니다.
2. 프라이팬의 상태. 이 경우 오래된 접시의 보존 정도와 새로운 도구를 사용할 가능성을 평가해 보는 것이 좋습니다. 신뢰할 수 있는 제조업체에서 최근에 구매한 제품은 편리한 방법으로 소성할 수 있습니다.
3. 주방용품. 집에 레인지 후드가 없을 수도 있는데, 정제되지 않은 기름과 소금으로 주철 팬을 처리하려는 경우 이 점을 염두에 두어야 합니다.

새로운 주철 프라이팬 관리하기

이를 관리하는 원칙은 오래된 도구를 처리하는 것과 크게 다르지 않습니다. 그 특징은 다음과 같습니다.

1. 음식을 용기에 담아 보관하지 마세요. 주철은 모든 냄새를 빠르게 흡수하는 능력이 있습니다. 정기적으로 강화하면 문제가 해결되지만 불필요한 위험을 감수하지 않는 것이 좋습니다.
2. 정기적으로 건조하세요. 주철은 세척 후 천으로 닦지 않으면 녹이 슬기 시작합니다. 추가로 가열하고 지방을 기반으로 처리해도 괜찮습니다.
3. 식기 세척기 사용을 거부함. 우리는 다시 똑같은 녹에 대해 이야기하고 있는데, 녹은 소성으로 항상 제거할 수 있는 것은 아닙니다.
4. 온도 조건을 유지합니다. 주철 팬은 요리한 직후에 씻으면 안 됩니다. 이로 인해 노스틱 오일 필름이 손상될 수 있습니다. 접시가 식을 때까지 기다린 후 부드러운 스펀지로 닦아내면 됩니다.

   

5. 낙하 보호. 주철은 상당히 강한 재료이지만, 심각한 변형을 겪으면 영원하지 않습니다. 주철팬이 떨어질 수 없는 곳에 주방용품을 두는 것이 좋습니다.
6. 특수 혼합물의 사용. 집에서 만들어서 사용할 수도 있습니다. 가장 인기 있는 것은 마른 겨자와 베이킹 소다를 섞은 것입니다. 위에 나열된 재료들은 합쳐질 필요가 없으며, 따로 사용할 수 있습니다. 프라이팬을 이런 성분에 담가두어도 제품의 보호층은 손상되지 않습니다.
7. 차가운 물을 붓는 것은 금지되어 있습니다. 일부 주부들은 주철제품에 균열이 생기는 이유에 대해 의아해합니다. 이런 요리에서는 뜨거운 음식이 남아 있을 때 찬물을 부어 식힐 수 없습니다.
8. 세탁에 한계가 있음. 우리는 단 한 가지 요리를 준비하는 데 사용되는 주방 도구에 대해 이야기하고 있습니다. 스펀지로 닦아내고 5분 정도 데우면 됩니다.

주철 프라이팬을 처음 사용할 때와 오래된 조리도구를 양념할 때는 주어진 조언을 주의 깊게 읽어보는 것이 좋습니다. 그들은 딸에게 물려줄 수 있는 새로운 물건을 보존하고 익숙한 가정용품을 복원하는 데 도움이 될 것입니다.

영상: 주철 프라이팬을 사용하기 위해 준비하는 방법.