왜 음식은 주철 프라이팬에 달라붙을까요?

모든 주방용품은 기본적인 기능을 수행해야 합니다. 프라이팬은 음식의 맛과 품질을 보존하면서 음식을 조리하도록 설계되었습니다. 어떤 경우에는 주철이 이 작업을 감당하지 못하는데, 음식이 주철 위에서 타는 경우가 있기 때문입니다.

주철 프라이팬으로 무엇을 요리할 수 있나요?

이 소재로 만든 식기는 매우 내구성이 뛰어납니다. 올바르게 사용한다면 유통기한은 10년 단위로 측정됩니다. 주철은 무게가 많이 나가지만, 궁극적으로는 오랫동안 사용할 수 있습니다.

이런 프라이팬으로는 어떤 요리든 요리할 수 있어요. 잘 가열하면 팬케이크와 튀김을 완벽하게 구울 수 있습니다. 주철 프라이팬을 사용하면 고기 음식을 쉽게 요리할 수도 있습니다. 야채, 버섯을 튀기거나 씨앗을 구워 먹을 수도 있습니다.

주철 팬에 음식이 타는 이유와 대처 방법

이 제품은 내구성이 뛰어나지만, 큰 단점이 있습니다. 이런 프라이팬에서 타는 것은 누구에게도 놀라운 일이 아닐 것이다. 많이 튀긴 후, 주철 조리도구가 뜨거워지면 음식이 바닥에 달라붙기 시작합니다.

이런 종류의 문제는 다음과 같은 이유로 발생할 수 있습니다.

1. 잘못된 작동. 전문가의 권고를 따르지 않고 조리한 음식은 새 주철 프라이팬에서도 탈 수 있습니다.
2. 지시사항에 따라 조심하지 마세요. 조리도구를 잘못 사용하거나 보관하면 코팅이 일찍 벗겨집니다.
3. 가짜 제품을 사는 것. 주방용품에 드는 비용을 아끼려고 하면 품질이 낮은 제품을 살 확률이 높아집니다. 결함이 있는 제품은 수명에도 영향을 미칩니다.

알루미늄 프라이팬이 붙는 것을 방지하는 방법

알루미늄은 비용이 저렴하고 내구성이 뛰어난 금속입니다. 하지만 음식이 타는 경우도 있습니다. 이런 문제를 피하려면 다음을 수행해야 합니다.

1. 1차 세척. 비연마성 세제로 설거지를 하는 것도 포함되어야 합니다. 알루미늄에는 작은 기공이 있어 강한 물질로 닦으면 쉽게 손상될 수 있습니다.
2. 석유를 사용합니다. 이런 경우에는 면으로 된 후드를 구입하는 것이 좋습니다. 기름은 프라이팬 바닥 전체를 덮을 정도로 붓습니다. 점성 물질에 소금을 약간 첨가해야 합니다.
3. 하소. 30분 이내에 제작됩니다. 그런 다음 기름을 빼내고 프라이팬을 종이 타월로 닦습니다.

테프론 프라이팬을 어떻게 하면 음식이 타지 않게 할 수 있을까?

이 유형의 코팅은 섬세한 관리가 필요합니다. 테프론 프라이팬이 타면 어떻게 해야 하나요? 이런 경우에는 식물성 기름이 도움이 될 것입니다. 테프론은 강철보다 수명이 짧습니다. 하지만 정기적으로 팬의 바닥과 측면에 기름을 바르면 수명이 늘어납니다.

30번째 세척은 테프론 코팅에 ​​식물성 기름을 보충하라는 신호입니다. 가열하고 식힌 후 알루미늄 팬의 벽에 가볍게 문지릅니다.

프라이팬이 붙는 것을 방지하는 방법

주방용품 표면을 청소하는 이 방법을 사용하면 불쾌한 냄새를 없앨 수 있습니다. 이러한 처리를 거치면 음식물이 타지 않고 주철 제품에 달라붙지 않습니다.

스토브나 오븐에서 구우기

주철 프라이팬이 타고 있습니다. 이 경우 어떻게 해야 하나요? 스토브나 오븐에서 구울 때는 접시의 내부를 깨끗이 닦은 후에 구웁니다. 벽에 타버린 음식이 묻어 있다면, 프라이팬을 흐르는 물에 여러 번 씻어주세요.

스토브에서 구우든 오븐에서 구우든 특별한 차이는 없습니다. 이는 모두 주방 도구의 오염 정도에 따라 달라집니다. 오븐에서 구울 경우, 직접 불로 구울 때보다 더 섬세한 방법으로 구울 수 있습니다. 이런 종류의 치료를 위해, 그들은 보통 소다를 물에 5분간 끓여서 사용합니다.

주철제품의 건식소성이 가능합니다. 새로운 프라이팬을 구매한 후에 생성됩니다. 소성은 최소 10분 동안 지속되며, 그 후 접시를 사용할 수 있습니다.

소금으로 태우다

간단한 발사 방법은 단계적으로 수행됩니다.

1. 소금을 선택합니다. 굵게 갈은 재료는 프라이팬을 달구는 데 적합하지 않습니다. 이 경우에는 고운 소금을 사용하는 것이 좋습니다. 이 층은 주철 조리기구의 바닥을 완전히 덮어야 합니다.
2. 하소. 팬을 약한 불로 유지하면 이 과정은 약 1시간 정도 걸립니다. 접시 벽의 열처리 효과를 높이기 위해 소금을 주기적으로 저어주어야 합니다.
3. 분쇄. 주방 도구가 완전히 식은 후에는 추가 가공을 해야 합니다. 소성 소금을 냄비 내부 전체에 꼼꼼히 문질러야 합니다. 이를 위해서는 부드러운 천이나 냅킨이 필요합니다.

소금을 뿌려 구운 후에는 2일 동안 식기를 씻을 수 없습니다. 위의 과정이 끝나면 냄비를 차가운 물로 헹구세요.

기름으로 담그기

음식이 타는 것을 방지하는 데 도움이 되는 방법이 여러 가지 있습니다. 가장 효과적인 것은 다음과 같습니다.

1. 지방으로 문지르기. 라드나 식물성 기름을 사용하는 것이 더 좋습니다. 이 방법은 팬을 오븐에 넣으면 효과적입니다.
2. 열처리. 주철 조리도구를 랙이나 베이킹 시트 위에 올려놓습니다. 오일 경화는 100~150ºC의 온도에서 1시간 이상 지속되어서는 안 됩니다.
3. 클렌징. 가공 후에는 오일을 제거해야 합니다. 이런 경우에는 주방용품의 벽면을 냅킨으로 닦는 것이 가장 좋습니다.
4. 식어가다. 열처리 후 프라이팬을 시원한 곳에 두어야 합니다. 기름으로 담근 후 3일 동안은 씻을 수 없습니다.

주철 프라이팬이 검게 변하는 이유는 무엇입니까?

접시에 검은 반점이 생기는 이유.

1. 품질이 좋지 않은 제품. 제조 과정에서 팬 표면이 손상되었을 수 있습니다. 육안으로는 미세균열을 발견하기 어렵습니다.
2. 지방질 기반의 잔여물. 기계유는 제품 생산 시에 사용됩니다. 어떤 경우에는 제품 표면에 남아 있습니다.
3. 부적절한 관리. 베이킹 소다 기반 세제는 주철 프라이팬을 매일 관리하는 데 항상 적합한 것은 아닙니다.

프라이팬의 검은색을 청소하는 방법

이미 문제가 있는 경우 탄소 침전물을 제거하기 위해 두 가지 방법을 시도해 볼 수 있습니다.

구연산

이 물질을 사용하는 방법은 두 가지가 있습니다.

1. 비누 + 구연산. 4티스푼 부식성 물질은 물 2리터에 희석해야 합니다. 생성된 혼합물을 끓여서 약한 불로 30분간 끓입니다. 그런 다음 세탁 세제를 물 1리터당 반 개의 비율로 섞어서 접시를 씻습니다. 구연산을 제거하려면 어떤 제품이든 사용할 수 있습니다. 하지만 더 큰 효과를 얻으려면 세탁 비누를 사용하는 것이 좋습니다.
2. 식초 + 구연산. 프라이팬의 벽은 장갑을 낀 채로 생성된 혼합물로 처리됩니다. 물 2리터, 구연산 100g, 식초 150ml로 만듭니다. 액체를 끓인 후, 프라이팬을 30분간 담그고, 그런 다음 접시를 흐르는 물에 씻습니다.

겨자가루

프라이팬의 벽을 이 부식성 물질로 처리할 수 있습니다. 실제로 코팅을 손상시키지 않고 제품의 내부와 외부를 세척할 수 있습니다.

탄소 침전물 제거제 조리법:

1. 파스타 만들기. 1티스푼으로 만들어졌습니다. 겨자가루와 물 100ml.
2. 표면처리. 부드러운 브러시를 사용하여 접시의 검은 얼룩이 생긴 부분을 윤활해야 합니다. 페이스트를 팬 표면에 꼼꼼히 문질러야 합니다.

오래된 탄소 침전물이 있는 경우 이 방법은 도움이 되지 않습니다. 페이스트에 식초를 조금 첨가해야 합니다. 생성된 혼합물을 검은 반점에 바르고 5~6시간 동안 씻어내지 마십시오. 그 후에는 부드러운 스펀지로 접시를 닦아주세요.

소다와 식초의 용액

이 조성물은 녹으로 인해 음식이 타기 시작할 때 사용됩니다. 다음과 같은 방법으로 이 문제를 방지할 수 있습니다.

1. 용량 선택 크기는 주철 팬 벽의 손상 정도에 따라 달라집니다. 많은 부분이 손상된 경우에는 인상적인 크기의 냄비가 필요할 것입니다.
2. 소다와 식초로 치료합니다. 1티스푼의 비율로 용액에 넣습니다. 각 재료를 물 1리터에 담가두려면 접시를 3시간 동안 담가야 합니다. 처리시간을 줄이면 식초와 소다는 녹을 녹일 수 없습니다.

중요한! 제품을 4시간 동안 용액에 담가두면 조리기구의 주철 바닥이 손상될 위험이 있습니다.

접착제와 비누로 청소

간단한 방법으로 탄소 침전물을 제거할 수 있습니다.

1. 작곡의 준비. 이 재료는 소다 0.5kg, 사무용 접착제 300ml, 세탁비누 으깬 것을 기본으로 합니다. 재료들을 섞어서 물 1리터에 부어주세요.
2. 워밍업. 프라이팬을 큰 용기에 담아 오븐에 넣습니다. 접시를 처리하는 데 걸리는 시간은 탄소 침전물이 접시 벽에서 얼마나 빨리 분리되는지에 따라 달라집니다.
3. 세탁. 부드러운 바닥의 솔을 사용하여 뜨거운 물에서 생산됩니다.

주철 프라이팬이 붙는 것을 복구하는 방법

드물지만 이 금속은 완전히 파손됩니다. 알루미늄과 테프론 층은 수명이 훨씬 짧습니다. 주철 프라이팬을 복구하는 방법은 손상 유형에 따라 달라집니다. 긁힘이 생긴 경우, 요리를 한 후마다 해바라기 기름으로 처리하는 것이 좋습니다. 탄소 침전물을 제거하려면 소다, 소금, 구연산 또는 겨자가루를 사용해야 합니다.

프라이팬 관리 방법

주철은 어떤 변형에도 강한 재료이며, 올바르게 관리하면 수년간 튀김용으로 사용할 수 있습니다. 특정 규칙을 따르면 서비스 수명을 연장할 수 있습니다.

1. 하소. 최대 180°C의 온도로 오븐에서 가열하여 만듭니다. 이 경우, 기름을 사용하여 붙지 않는 층을 만드는 것이 더 좋습니다.
2. 세탁. 새 프라이팬을 찬물에 담그지 마세요. 끓는 물은 요리를 준비하는 데에도 적합하지 않습니다. 주방 도구는 비누를 넣은 뜨거운 물로 씻는 것이 필요합니다. 이 유형의 치료에 사용되는 브러시에는 금속 성분이 포함되어서는 안 됩니다. 부드러운 스펀지를 선택하는 것이 좋습니다.

주철 조리도구의 관리 방법은 1차 치료에만 국한되지 않습니다. 사용 후에는 다음 팁을 따르는 것이 좋습니다.

1. 적절한 시기에 청소를 실시합니다. 냄비 표면에 딱딱한 껍질이 생기는 것은 프라이팬을 제대로 관리하지 않고 있다는 신호입니다. 매번 사용 후 부드러운 스펀지와 뜨거운 물로 도구를 닦으세요.
2. 비누 사용을 제한하세요. 적당한 양의 물은 주철 프라이팬의 표면을 깨끗하게 해줍니다. 이런 요리의 오염된 부분을 처리할 때는 표백제를 사용하면 안 됩니다.
3. 정기적으로 건조하세요. 주철 프라이팬 바닥에 녹이 생기면 음식이 타서 프라이팬 측면에 달라붙을 수 있습니다. 이런 문제는 매번 사용 후 접시를 말리면 피할 수 있습니다.
4. 식기 세척기 사용 중단. 절약된 시간은 결국 값비싼 장비의 고장과 주철 팬 표면의 손상으로 이어집니다.
5. 나무 주걱을 사용합니다. 일부 주부들은 주철은 긁힘을 두려워하지 않는다고 믿습니다. 이런 오해로 인해 날카로운 물체에 닿으면 음식 표면이 타서 손상될 수 있습니다.
6. 스탠드에 보관. 프라이팬은 다른 요리와 따로 보관하는 것이 좋습니다. 나무나 스테인리스 스틸로 만든 스탠드가 좋습니다.
7. 자주 사용함. 주철은 정기적으로 그리스를 발라 처리해야 하는 소재입니다. 이 경우, 더 오래 지속되고 녹이 생기지 않습니다.

프라이팬이 주기적으로 타는 경우 어떻게 해야 하나요? 새로운 제품을 사고 싶을 때 가장 중요한 것은 서두르지 않는 것입니다. 주철제품은 올바르게 관리하면 수년간 사용할 수 있습니다.

영상: 프라이팬에 노스틱 코팅을 만드는 방법