테프론 팬의 특징

테프론이란? 프라이팬의 테프론 코팅은 얼마나 해롭습니까? 테프론 팬의 장점은 무엇인가요? 새로운 프라이팬을 올바르게 사용하는 방법은? 노스틱 테프론 코팅이 된 프라이팬을 어떻게 청소하고 관리하나요?

테프론은 어떤 재질인가요?

조리도구의 무게가 품질을 나타내는 지표로 여겨지던 시대는 이제 사라졌습니다. 결국, 음식이 타는 것을 막아주는 것은 무거운 프라이팬이었고, 프라이팬 위에서 음식을 굽는 것뿐만 아니라 야채와 고기를 끓이는 데도 편리했습니다. 현대의 조리도구는 가볍고 실용적입니다. 이 제품을 사용하면 기름 없이도 요리할 수 있어 집에서 만든 음식이 맛있을 뿐만 아니라 건강하기도 합니다.

노스틱 코팅에는 여러 종류가 있지만, 가장 인기 있고 널리 쓰이는 것은 테프론입니다. 이 소재의 주요 특징을 살펴보겠습니다.

테프론은 매우 흥미로운 소재입니다. 이는 제2차 세계대전이 시작되기 전에 미국의 듀폰이라는 회사에 의해 만들어졌습니다. 기본적으로 이것은 기체가 중합되어 폴리테트라플루오로에틸렌 수지가 된 것입니다.

이것은 과학과 생산의 많은 분야에서 사용되었으며, 심지어 인공 관절도 이것으로 만들어졌습니다. 테프론은 노스틱 코팅이 된 프라이팬을 생산하기 시작하면서 큰 인기를 얻었습니다. 여기서 그는 첫 번째 장소 중 하나를 차지했습니다.

테프론 팬의 장점과 단점은 무엇입니까?

모든 물질은 긍정적 특성과 부정적 특성을 결합하고 있습니다. 한편으로는 단순히 대체할 수 없지만, 다른 한편으로는 특별한 관리나 취급 기술이 필요합니다. 이는 프라이팬의 노스틱 코팅에 흔히 사용되는 테프론과 같은 소재에도 적용됩니다.

좀 더 자세히 살펴보겠습니다.

장점:

• 테프론 코팅된 팬은 매우 빨리 가열됩니다. 이렇게 하면 요리 과정이 더 편리해지고 시간도 많이 걸리지 않습니다.
• 테프론 코팅은 병원균의 성장을 막습니다.
• 기름을 많이 쓸 필요가 없어서 요리하기도 편리합니다. 팬에 가볍게 기름을 바르는 것만으로도 충분하지만, 기름을 바르지 않아도 됩니다. 더욱이, 이런 음식은 더 건강하고 칼로리도 낮아집니다.
• 테프론 코팅이 된 프라이팬은 음식물이 달라붙지 않기 때문에 청소하기 쉽고, 부드러운 스펀지로 별다른 노력 없이 제거할 수 있습니다.
• 이러한 요리는 가벼운 무게가 특징입니다. 가벼워서 사용하기 편리합니다.
• 테프론 팬은 꽤 내구성이 뛰어나지만, 노스틱 코팅이 손상되지 않은 경우에만 그렇습니다.

단점:

• 테프론 코팅은 매우 취약합니다. 올바르게 사용하거나 청소하지 않으면 쉽게 손상될 수 있습니다. 이런 프라이팬에는 나무, 플라스틱 또는 실리콘으로 만든 도구, 즉 주걱, 집게, 숟가락을 사용하는 것이 좋습니다.
• 이러한 팬을 사용할 때는 온도 조절을 잘 해야 합니다. 이를 위반하면 코팅이 손상될 수 있습니다.
• 테프론 코팅의 무결성이 조금이라도 손상되면 프라이팬을 사용할 수 없게 됩니다.

테프론 코팅은 인체에 어떤 해로운 영향을 미치나요?

테프론 노스틱 코팅은 매우 매끄럽고 미끄러지기까지 합니다. 요리 과정을 더 쉽고 편안하게 만들어줍니다. 그러나 최근 수십 년 동안 그 독성에 대한 의문이 점점 더 자주 제기되고 있다는 점에 유의해야 합니다.

테프론은 오랫동안 안전한 것으로 여겨졌지만, 실험실 연구에 따르면 이 물질은 인체 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있는 것으로 나타났습니다. 그 위험성이 무엇인지 생각해 보겠습니다.

테프론의 "악랄함"은 다음과 같습니다. 200도까지의 온도에서는 아무런 위협이 되지 않지만, 이 온도 한계를 넘어서면 이 소재는 구성 요소로 분해되기 시작합니다. 그래서 그것들은 발암물질이에요. 이 중 가장 위험한 것은 퍼플루오로이소부틸렌 가스와 퍼플루오로옥탄산으로 간주됩니다.

이러한 물질은 갑상선과 췌장의 기능에 영향을 미치고, 면역 체계의 기능을 방해합니다. 또한 세포 돌연변이와 암 발생에도 영향을 미칩니다. 그들의 부정적인 영향은 호르몬 장애의 발병 원인입니다.

새 테프론 프라이팬을 올바르게 사용하는 방법

새로 구입한 테프론 코팅 프라이팬을 최대한 오래 사용하고 제 기능을 제대로 수행하려면 처음 사용하기 전에 특별한 절차를 거쳐야 합니다. 깨끗이 씻어서 불필요한 부분을 모두 제거하고(연마제, 금속 스크레이퍼, 스펀지는 사용하지 마세요), 말린 다음 약한 불로 30초간 두세요. 그 후, 프라이팬에 해바라기유나 다른 식물성 기름을 가볍게 두르는 것이 좋습니다.

이러한 간단한 단계를 거치면 노스틱 코팅이 추가적인 조리 과정에 적합하게 준비되고 손상으로부터 보호됩니다.

테프론 코팅과 세라믹 코팅 중 어떤 코팅이 더 좋은가요?

세라믹은 테프론과 함께 가장 인기 있는 노스틱 코팅재 중 하나입니다. 어느 것이 더 나은지 알아보기 위해, 첫 번째 방법의 장단점을 살펴보겠습니다.

세라믹 코팅의 장점:

• 약 450도에 달하는 매우 높은 온도를 견딥니다.
• 테프론보다 기계적 손상에 대한 저항성이 더 강합니다.
• 요리 과정에서는 소량의 기름을 사용할 수 있습니다(필요한 최소한의 양만).
• 청소하기 쉽습니다.
• 가열해도 발암물질이 방출되지 않습니다.

세라믹 코팅의 단점:

• 온도 변화가 너무 심한 것을 두려워함(뜨거운 프라이팬을 차가운 물에 담그는 것).
• 금속 도구는 사용할 수 없고, 나무, 플라스틱, 실리콘 도구만 사용할 수 있습니다.
• 이런 품목은 장시간 담가두어서는 안 됩니다. 바로 씻는 게 좋습니다.

세라믹 코팅의 특성을 바탕으로 볼 때, 이 코팅은 테프론의 모든 장점을 유지하면서도 환경 친화적인 대안이라는 결론을 내릴 수 있습니다.

테프론 코팅이 된 고품질 주철 프라이팬을 선택하기 위한 권장 사항

노스틱 주철 프라이팬은 매우 중요한 조리도구입니다. 이 제품은 다양한 기능을 갖추고 있기 때문에 주부라면 누구나 구매할 때 실용적이면서도 편리한 제품을 원합니다. 구매한 상품이 실망스럽지 않게 되려면 중요한 권장 사항에 주의를 기울여야 합니다.

• 이런 프라이팬의 바닥은 가능한 한 두껍게 만들어야 합니다. 벽에도 마찬가지입니다.
• 가열 수준을 조절하려면 특수 표시기가 있는 프라이팬을 구입하는 것이 좋습니다. 내부 바닥에 위치하며 온도에 따라 색상이 변합니다.
• 바닥의 ​​질감이 매우 풍부한 프라이팬을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 게다가 볼록할수록 더 좋습니다.
• 바닥이 매끄럽고 움푹 들어간 부분이 없다면 완벽하게 평평해야 합니다. 구멍이나 융기는 해당 제품을 사용할 수 없게 만드는 결함을 나타냅니다.
• 외부 코팅을 선택할 때는 에나멜을 우선시하는 것이 좋습니다. 기계적 손상(청소를 시도할 때 포함)에 대한 저항력이 더 강합니다. 옻칠한 것은 빨리 긁히고 타버립니다.
• 바닥의 ​​크기는 버너의 직경과 일치해야 합니다. 이보다 적으면 측벽 근처의 음식이 타버릴 것입니다. 그보다 많으면 덜 익힌 채로 남을 것입니다.
• 손잡이는 주조로 만들면 더 편안하고, 프라이팬 전체가 하나의 유닛으로 조립되면 더 오래 쓸 수 있습니다. 이를 위한 재료는 열전도도가 낮아야 합니다. 이렇게 하면 화상을 예방할 수 있습니다.
• 주철 프라이팬을 구매하기 전에 주의 깊게 살펴보는 것이 좋습니다. 운송 중에 손상될 수 있습니다.
• 제품에 대한 특별 허가와 적합성 인증서 없이는 매장에서 테프론 팬을 구매해서는 안 됩니다. 이런 제품은 위조품일 수 있으며 건강에 해로울 수 있습니다.

집에서 테프론 프라이팬에 쌓인 탄소 침전물을 청소하는 방법

테프론 코팅이 되어 있더라도 시간이 지나면서 이러한 팬에는 여전히 탄소 침전물이 쌓이기 쉽습니다. 그것은 요리를 방해할 뿐만 아니라, 음식에 유해 물질을 방출할 수도 있습니다. 그래서 이런 의문이 생깁니다. 탄소 침전물이 생긴 테프론 주철 프라이팬을 어떻게 청소할 수 있을까요?

노스틱 코팅을 제거하는 과정이 복잡한 이유는 코팅을 청소할 때 코팅을 긁을 수 있는 연마 제품이나 도구를 사용하면 안 되기 때문입니다. 따라서 이 과정에는 순한 세척제만 사용해야 합니다. 그 중 가장 효과적인 것을 생각해 보겠습니다.

내부에

일반적으로 접시의 내부 표면을 세척할 때는 독성이나 발암성이 없는 제품을 사용합니다. 이러한 제품은 조리 중인 음식에 적어도 부분적으로 침투하기 때문입니다. 가장 온화하고 안전한 것으로 간주되는 것은 다음과 같습니다.

• 세탁비누.

레시피: 바의 1/4을 갈아서 프라이팬에 넣고 물을 부으세요. 혼합물을 끓이세요. 하지만 끓이지 마세요. 2~3시간 동안 그대로 두세요. 그 후에는 용액을 빼내고 일반 식기 세척 세제로 표면을 씻어야 합니다. 스펀지로 잔여물을 제거하세요. 헹구기.

• 소다.

레시피: 소다 5티스푼을 물 1리터에 섞습니다. 프라이팬에 붓고 20분간 끓입니다. 물을 빼다. 깨끗한 물로 헹구고, 필요하면 세제를 첨가하세요.

• 베이킹 소다와 식기 세척 세제.

레시피: 물 1리터에 소다 1큰술을 녹이고 세제 몇 방울을 떨어뜨립니다. 프라이팬에 붓습니다. 끓인 후 불에서 내려 40~50분간 식힙니다. 헹구기.

• 소다와 사무용 접착제.

레시피: 사무용 접착제 1병과 베이킹 소다 1/3팩을 섞습니다. 물을 반쯤 채운 프라이팬에 붓습니다. 40~45분간 끓입니다. 2~3시간 동안 불에서 내립니다. 탄소 침전물이 매우 강한 경우 침전 시간을 24시간까지 늘릴 수 있습니다. 세제로 깨끗이 씻으세요.

밖의

냄비 겉면을 깨끗하게 유지하는 것은 냄비 안을 깨끗하게 유지하는 것만큼 중요합니다. 두꺼운 탄소 침전물이 있으면 가열이 고르지 않고, 연소로 인해 연기가 발생합니다. 테프론 팬 외부의 탄소 침전물을 제거할 때는 세척 중에 세제가 팬 내부로 들어가지 않도록 주의해야 합니다. 가정용 화학 물질은 조리되는 음식의 품질에 영향을 미칠 수 있습니다.

이러한 목적을 위해 가장 많이 사용되는 것은 농축 젤이나 스프레이 젤과 액체입니다. 15~30분 정도 방치한 후 스펀지로 닦아내고 헹굽니다.

세척용 화학약품을 사용하는 것이 바람직하지 않은 경우, 보다 보수적인 방법을 사용할 수 있습니다. 그 중 일부는 다음과 같습니다.

• 세탁비누와 베이킹소다.

레시피: 비누 2.5개를 갈아서 소다 2.5팩과 함께 물에 녹입니다. 이 작업은 양동이 또는 깊은 팬을 사용하여 하는 것이 가장 좋습니다. 이 용액에 팬을 넣고 2시간 동안 끓입니다. 물과 세제로 헹구세요. 헹구기.

• 소다, 세제, 사무용 접착제.

물 3리터, 식기세척액 150그램, 소다 200그램, 사무용 접착제 50그램을 섞어 용액을 만듭니다. 냄비를 끓이지 않고 24시간 동안 담가둡니다. 뜨거운 물로 헹구세요.

프라이팬에서 테플론을 제거하는 방법

테프론 코팅이 손상된 경우, 일부 사용자는 사포나 모래 분사와 같은 연마재를 사용하여 제거하려고 시도합니다. 하지만 이런 프라이팬은 사용하기에 적합하지 않다는 점을 기억하세요. 모든 테프론 잔여물을 제거하면 요리에 사용할 수 없습니다. 잔류 유해 물질이 없더라도, 테프론을 제거하는 과정에서 주철의 상층이 심하게 손상되어 연소되기 때문에 이러한 프라이팬으로 튀김을 하는 것은 거의 불가능합니다. 따라서 "프라이팬에서 손상된 테프론 코팅을 제거하는 방법"이라는 질문이 생깁니다. 답이 되는 질문이 있습니다: "그럴 만한 가치가 있을까?"

테프론 코팅 복구가 가능할까요?

손상된 노스틱 코팅은 특수 서비스 센터에서만 복구할 수 있습니다. 그러나 새로운 테프론 층을 적용할 때 다양한 유형의 결함이 나타날 수 있으며, 이는 해당 제품의 수명을 단축시키고 이러한 "재생"은 비용이 많이 들며 이러한 작업장은 모든 도시에 있는 것은 아닙니다. 새로운 프라이팬을 구입하고 그 안전성을 확인하는 것이 더 쉽습니다.

테프론 프라이팬 관리

테프론은 다른 노스틱 코팅과 마찬가지로 특별한 관리가 필요합니다. 그대로 유지하려면 몇 가지 권장 사항을 따라야 합니다.

테프론 코팅 프라이팬 사용 규칙:

• 세제에는 긁는 성분(과립, 미립자)이 포함되어서는 안 됩니다.
• 알칼리성 세제를 사용하지 마세요.
• 이런 프라이팬은 부드러운 천이나 스펀지로만 씻을 수 있습니다.
• 요리를 준비할 때 포크, 숟가락, 주걱 등 금속 도구를 사용하는 것은 금지되어 있습니다. 나무로만 만들어지거나 특수 플라스틱으로 만들어졌습니다.
• 급격한 온도 변화는 엄격히 금지됩니다. 뜨거운 프라이팬을 흐르는 차가운 물에 넣으면 안 됩니다.
• 기름을 사용하지 않고도 노스틱 코팅 위에서 요리할 수 있지만, 이렇게 하면 수명이 짧아집니다. 기름을 묻힌 털갈퀴로 팬 바닥에 가볍게 기름을 바르는 것이 좋습니다.
• 요리가 끝나면 음식을 다른 용기에 옮겨 담으세요. 프라이팬 자체도 깨끗이 씻은 후 기름을 가볍게 발라야 합니다.

테프론 팬은 얼마나 오래 지속되나요?

테프론 프라이팬의 수명은 두께에 따라 달라집니다.

• 3~4년 – 바닥과 측면 벽이 얇습니다.
• 5~6년 – 세포질(매끄럽지 않음) 털과 상당히 두꺼운 바닥을 가짐.
• 약 10년 - 두꺼운 바닥, 측벽, 다단계 테프론 코팅(거친 질감)이 특징입니다.

테프론 팬의 인기 제조업체

이런 요리를 생산하는 가장 유명한 회사들은 매년 새로운 제품과 개량된 모델로 우리를 즐겁게 해줍니다. 그 중 대표적인 것은 다음과 같다.

• 테팔.
• 론델.
• 휘슬러.
• NMP(네바메탈 식기)
• 기펠.
• 비테세.

테프론 코팅은 요리 과정을 더 쉽게 만들기 위해 고안된 편리한 발명품입니다. 하지만 모든 것에는 긍정적 측면과 부정적 측면이라는 두 가지 측면이 있다는 사실을 잊지 말아야 합니다. 이런 노스틱 코팅이 된 프라이팬을 선택할 때는 매우 조심하고 신중해야 합니다. 그리고 여러분의 주방이 안전하길 바랍니다.

영상: 프라이팬의 테프론 코팅을 확인하는 방법