유리 냄비는 거의 모든 주방에서 찾아볼 수 있습니다. 이 요리는 첫 번째 코스를 스토브 위에서 요리한 후 오븐에 넣고 테이블 세팅 요소로 사용하면 준비된 요리를 돋보이게 하고 식욕을 돋울 수 있습니다.
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유리 제품의 장단점
유리잔을 사용하는 인기 있는 이유는 다용성, 미적 외관, 투명성 때문입니다. 투명성 덕분에 냄비를 들여다보지 않고도 요리가 준비되는 과정을 지켜볼 수 있습니다. 요리하는 걸 좋아하는 여자의 약점은 사용하기 편한 아름다운 냄비다. 하지만 이러한 주방의 특성에는 장점과 단점이 있습니다.
유리제품의 장점:
- 안전. 내열유리는 가열 시 유해성분을 방출하지 않는 천연소재로 만들어졌습니다.
- 내구성. 변형, 부식 또는 긁힘에 영향을 받지 않는 내구성 있는 소재입니다. 조심해서 다루면, 이런 냄비는 오랫동안 그 품질이 떨어지지 않고 쓸 수 있습니다.
- 미학. 이 요리는 요리를 준비하는 주된 작업에 완벽하게 대처할 뿐만 아니라, 제공할 때 테이블을 장식하는 역할도 합니다.
- 다양성. 다양한 모양과 크기가 제공되어 가족에게 가장 적합한 옵션을 선택할 수 있습니다.
- 다재. 거의 모든 종류의 스토브, 오븐, 전자레인지에서 요리하는 데 적합합니다.
- 관리하기 쉽습니다. 유리는 어떤 수단을 써서라도 잘 청소할 수 있습니다. 매끄러운 구조의 소재로 인해 조리도구에 아무것도 붙지 않습니다.
- 열전도도가 낮음. 스토브를 끄면 음식이 익어 오랫동안 따뜻하게 유지됩니다.
- 냄새를 흡수하지 않습니다. 냉장고에서 즉석식품을 준비하고 보관하는 데 적합합니다.
- 서리를 두려워하지 않음. 이렇게 준비된 저녁 식사가 담긴 냄비는 냉동실에 보관할 수 있습니다. 유리는 -30도까지의 온도를 견딜 수 있습니다.
- 가격. 유리는 모든 소비자가 이용할 수 있는 저렴한 재료입니다.
유리 팬에는 많은 장점이 있지만, 이 속성을 사용할 때 고려해야 할 몇 가지 단점도 있습니다.
- 내열유리는 강한 온도변화를 두려워합니다. 차가운 팬을 뜨거운 오븐에 넣을 수는 없습니다. 가열은 점진적으로 이루어져야 합니다.
- 물이 부족해서 끓으면 접시가 터질 수도 있습니다. 그리고 요리할 때는 손잡이가 매우 뜨거워집니다.
- 가스레인지로 요리할 경우 화염 확산기를 구입하는 것이 필요합니다.
- 제품의 무게는 비슷한 금속 제품과 비교해 상당히 다릅니다. 더 무겁습니다.
어떤 종류의 유리를 사용하나요?
내열 유리로 도자기를 만드는 기술은 비교적 최근에야 개발되었습니다. 접시를 만드는 데 사용되는 원자재는 유리잔이나 꽃병을 만드는 재료와 실질적으로 다르지 않지만, 추가 구성 요소를 더함으로써 고유한 내열성을 갖게 됩니다. 이러한 요리는 최대 +400도의 열을 견딜 수 있으며, 벽이 두꺼울수록 제품이 더 튼튼하고 온도 변화에 더 잘 견딥니다. 이 화분은 내구성과 디자인이 아름다운 투명 유리와, 투명 제품과 다르지 않고 동일한 품질을 지닌 갈색 유리로 만들어졌습니다.
유리 냄비의 종류
제조업체는 모양, 크기, 유리 종류, 용도에 맞는 가스레인지 종류에 따라 다양한 조리기구를 제공합니다.
- 보편적인 옵션으로는 두꺼운 유리로 만든 원통형 뚜껑이 달린 유리 팬이 있습니다. 이 조리도구는 스토브에서 요리를 준비하거나, 오븐과 전자레인지에서 굽는 데 적합합니다. 손잡이가 없는 두꺼운 뚜껑이 달린 제품은 프라이팬으로 사용되는 경우가 많습니다. 이런 조리도구에서는 아무것도 타지 않습니다. 이 프라이팬 뚜껑은 캐서롤 요리에 완벽해요. 두꺼운 유리 팬에는 매우 내구성이 뛰어난 일체형 주조 손잡이가 있지만 요리하는 동안 매우 뜨거워집니다.
- 더 얇은 내열 유리를 사용하면 더욱 우아한 구형 모양의 제품을 만들 수 있습니다. 이런 냄비에는 구멍이 뚫린 편리한 손잡이가 달려 있고, 뚜껑에는 손잡이가 달려 있어 쉽게 들어 올릴 수 있지만, 이런 냄비를 오븐에 넣는 것은 권장하지 않으며, 깨지기 쉽습니다. 수프, 소스, 그레이비를 만드는 데 적합합니다.
- 뚜껑이 달린 냄비는 타원형, 직사각형, 정사각형 모양으로 제작되어 스토브와 오븐에서 고기와 야채 스튜, 캐서롤, 죽을 요리하는 데 적합합니다.
- 로스터는 손잡이가 없는 모양이나 주조 옵션이 있는 모양 등 다양한 모양으로 제작되며, 오븐에서 모든 요리를 조리할 수 있도록 설계되었습니다.
- 두꺼운 바닥과 길고 두꺼운 뚜껑이 달린 오리 냄비는 고기, 생선, 닭고기 요리를 준비하는 데 적합합니다.
유리잔의 적정 용량은 0.5~3.5리터입니다. 매장에서 판매되는 세트는 이러한 기준에 따라 판매됩니다. 벽이 두껍고 부피가 큰 제품은 매우 무거워서 사용하기 불편하고 안전하지 않습니다. 얇은 유리로 만든 냄비는 취약해지며, 어색하게 움직이면 깨질 수도 있습니다.
호브 타입
내화유리로 만든 모든 제품에는 어떤 조리 표면에 적합한지 나타내는 표시가 있습니다.
호브의 종류
- 전기 스토브. 둥근 접시라면 무엇이든 괜찮습니다. 가장 중요한 것은 바닥의 크기가 버너의 직경과 일치한다는 것입니다. 오븐이나 전자레인지에서는 타원형이나 직사각형 모양을 사용하는 것이 더 좋습니다. 그렇지 않으면 요리가 고르지 않게 데워져 에너지 소비가 늘어납니다.
- 가스. 가스레인지용 유리잔은 두꺼운 벽과 바닥을 가져야 합니다. 또한 불과 팬 사이의 직접적인 접촉을 방지하기 위해 특수 화염 확산기를 구입해야 합니다.
- 유리 세라믹. 어떤 팬이든 괜찮고 섬세한 코팅에도 안전합니다. 유리는 표면을 긁거나 얼룩지게 하지 않습니다. 하지만 유리의 열전도율이 낮기 때문에 요리하는 데 시간이 훨씬 오래 걸리고 에너지 소비량도 더 높습니다.
- 유도. 이런 종류의 스토브를 위해 제조업체는 냄비를 가열할 수 있는 금속 바닥이 있는 특수한 조리기구를 만듭니다.
다양한 뚜껑
제조업체에서는 로스팅 팬을 제외하고 뚜껑이 달린 유리 냄비를 제공합니다. 하지만 이런 상황이 발생한다면: 뚜껑이 깨져서 좋아하는 냄비를 버리는 게 아쉬울 때입니다. 뚜껑은 별도로 구매하실 수 있습니다. 가장 중요한 것은 팬의 직경을 아는 것입니다. 아니면, 더 나은 방법은 팬 직경을 가지고 매장에 와서 그 자리에서 선택하는 것입니다.
뚜껑의 선택은 매우 다양합니다. 실리콘이나 금속 테두리가 있는 유리 뚜껑일 수 있습니다. 내열성 플라스틱, 실리콘 또는 금속으로 만든 손잡이입니다. 실리콘 인서트가 있는 모델을 선택하는 것이 좋습니다. 이 제품은 가열되지 않고 미끄러지지 않으며 절대적으로 안전합니다.
요리의 미묘한 차이
유리 용기에 맛있고 식욕을 돋우는 요리를 준비하려면 몇 가지 간단한 규칙을 따라야 합니다.
- 직사각형과 타원형 모양은 오븐과 전자레인지에만 적합합니다.
- 접시가 금속 물체와 접촉하지 않도록 하세요. 저을 때는 나무나 실리콘으로 만든 주걱과 숟가락을 선택하는 것이 좋습니다.
- 유리 제품을 예열된 오븐이나 뜨거운 버너 위에 올려놓지 마세요. 팬은 천천히 그리고 고르게 가열되어야 합니다.
- 약한 불로 유리잔에 담아 요리하거나 버너를 가열하여 요리하는 것이 좋습니다. 요리하는 데 시간은 더 오래 걸리지만, 맛이 더 풍부하고 더 맛있습니다.
- 음식이 타는 것을 방지하려면 바닥에 약간의 기름이나 물을 붓는 것이 좋습니다.
- 요리할 때는 냄비 벽이 과열되는 것을 방지하기 위해 냄비를 2/3 정도만 채우는 것이 좋습니다.
유리 화분 관리 방법
유리는 금속에 비해 세척에 대한 두려움이 없고 까다로운 소재도 아니지만, 이러한 냄비도 적절하게 관리해야 합니다. 유리제품은 식기 세척기로 쉽게 세척할 수 있습니다.
접시가 오랫동안 원래 광택을 유지하고 흐릿해지지 않도록 세척 시 단단한 금속 솔이나 강한 연마제를 사용하지 마세요. 냄비를 물과 세제에 20분 정도 담가두면 타버린 음식도 쉽게 씻겨 나갑니다. 연마제 대신 베이킹 소다를 사용하는 것이 좋으며, 물과 식초를 섞은 용액으로 접시를 닦으면 새것처럼 빛날 것입니다.
인기 있는 유리 냄비 모델
매장에서는 다양한 종류의 유리 제품을 볼 수 있지만, 구매하기 전에 눈앞에 품질이 좋은 제품이 있는지 확인하는 것이 좋습니다. 유리는 균질해야 하며, 거품이나 의심스러운 이물질이 없어야 합니다.
선택할 때 "바실리예프스코예 유리" 세트에 주의하세요. 이 회사는 저렴한 가격에 고품질 제품을 생산하는 국산 제조업체입니다.
시맥스의 내열 냄비는 푸른색과 녹색 색조의 유리로 만든 독창적인 디자인과 능선 모양의 바닥으로 주목할 만합니다. 최대 3.7L 용량의 모델을 생산하는데, 이는 온 가족이 먹을 수프를 준비하기에 충분합니다.
Fissman Pranzo는 유도 가열 소자가 있는 제품을 포함하여 모든 유형의 조리기구에 대한 제품을 생산합니다.
두꺼운 무광택 또는 갈색 유리로 만든 접시도 주목할 가치가 있습니다. 이러한 접시는 어떤 주방에서나 매우 고귀하게 보일 것입니다.
주방용품 목록에 유리 냄비를 추가하기로 결정했다면, 매장에 가서 하나 구입하세요. 이 유리 제품은 당신을 실망시키지 않을 것이며 오랫동안 당신을 위해 쓰일 것입니다.