전문가용 스테인리스 스틸 프라이팬: 코팅이 없고 노스틱 코팅이 된 스테인리스 스틸, 두꺼운 바닥

요즘은 모든 집에 스테인리스 프라이팬이 하나씩 있습니다. 자존심 있는 주부라면 누구나 이 필수적인 가정용품을 갖고 있을 것입니다. 아름답고 기능적인 스테인리스 스틸은 요리 시간을 절약해주고, 그로 만든 맛있는 요리로 가족 모두를 즐겁게 해줍니다.

콘텐츠

스테인리스 스틸 프라이팬의 특징
스테인리스 스틸 프라이팬의 장단점
스테인리스 스틸을 선택할 때 주의해야 할 사항
- 강철 등급에 대해 알아야 할 사항
- 벽 두께 및 바닥 유형
스테인리스 스틸 금속 팬에 맞는 손잡이와 뚜껑은 무엇입니까?
모양과 용도에 따른 전문가용 스테인리스 스틸 프라이팬 유형
스테인리스 스틸 팬용 노스틱 코팅 유형
다양한 크기
스테인리스 프라이팬을 처음 사용하기 전에 해야 할 일
스테인리스 스틸 프라이팬을 올바르게 사용하는 방법
- 적절한 관리를 위한 유용한 팁
인기 제조업체
영상: 스테인리스 스틸 프라이팬을 준비하는 방법.

스테인리스 스틸 프라이팬의 특징

스틸 팬은 다른 조리도구와 차별화됩니다. 이러한 제품에 대한 수요 증가는 유도 조리기의 등장과 금속의 높은 열전도도를 이용한 새로운 기술과 관련이 있습니다.

스테인리스 스틸 프라이팬의 장단점

스테인리스 스틸 팬의 장점은 입증되었으며 부인할 수 없습니다.

쉬움. 가벼운 무게는 종종 조리도구를 선택할 때 가장 중요한 요소이자 첫 번째 요소입니다.
힘. 이런 접시는 장기간 사용해도 긁힘이나 움푹 들어간 곳이 생기는 경우가 매우 드뭅니다.
산과 알칼리에 대한 저항성. 스테인리스 스틸은 결코 부식되지 않습니다.
대조적인 온도를 견딜 수 있는 능력. 프라이팬은 급격한 온도 변화에도 걱정이 없습니다. 높은 양의 온도나 음의 온도는 해를 끼치지 않습니다.
손상 없이 긴 수명을 보장합니다. 이런 종류의 구매는 수십 년 동안 그 주인을 기쁘게 할 것입니다.
유도, 유리 세라믹, 가스 등 다양한 유형의 조리기구에 적응합니다.
소박함. 이 소재는 수동이나 자동 장비를 이용해 쉽게 세척할 수 있습니다. 사용할 때 검소할 필요는 없습니다. 실리콘이나 나무 주걱 외에도 금속 물체를 사용해도 접시가 손상되지 않아 안전하게 사용할 수 있습니다.
위생. 강철을 완벽하게 연마하면 냄비가 윤이 나고 반짝반짝 빛납니다.

중요한! 심미적 만족감을 주는 것 외에도 미생물과 박테리아의 축적을 제거합니다.

몇 가지 단점이 있지만, 그 목록은 그다지 중요하지 않고 길이가 깁니다.

열전도도가 낮음. 이런 요리를 데우는 데는 시간이 더 오래 걸리고, 튀기는 데 필요한 온도에 도달할 때까지 기다릴 수도 없습니다. 잊지 마세요! 강철이 너무 뜨거워지면 팬에서 연기가 나고 타 버릴 것입니다.
건조한 프라이팬(기름이나 지방 없이)에서는 음식을 요리할 수 없습니다.

스테인리스 스틸을 선택할 때 주의해야 할 사항

스테인리스 스틸 프라이팬을 선택할 때는 신중하게 생각하고 준비를 해야 합니다. 이들의 생산 기술을 연구하고 그 특성을 파악하는 법을 배우는 것은 가치 있는 일입니다.

스테인리스 스틸 프라이팬 사진 — 스테인리스 스틸의 광택은 프라이팬에 특별한 모습을 선사합니다.

강철 등급에 대해 알아야 할 사항

프라이팬에 가장 적합한 소재는 크롬-니켈 강철 304입니다. 이 강철은 고급 제품에 사용되며 가격은 비싸지만 특수 경화 처리를 거쳐 강도와 내식성이 가장 뛰어납니다.

뚜껑이 있는 스테인리스 스틸 프라이팬 — 이 카테고리의 주방용품을 구매할 때 가장 먼저 확인해야 할 것은 긍정적인 기준입니다.

스테인리스 스틸 등급 201과 202(또는 18/10)는 종종 저가형 제품군에서 발견됩니다. 사실 이 모델에서는 값비싼 니켈이 망간과 질소로 대체되었습니다.

바닥은 니켈이 없는 페라이트강 430으로 덮을 수 있는데, 이는 높은 가소성과 강도를 동시에 갖는 것이 특징입니다.

뚜껑이 있는 비테세 프라이팬 — 강철 프라이팬은 부인할 수 없는 장점으로 유명합니다.

거울처럼 광택이 나는 강철은 사용 후 항상 주의 깊게 유지관리하고 건조시키는 것이 필요합니다.

벽 두께 및 바닥 유형

특수한 다층 구조 기술과 캡슐화된 바닥 덕분에 제조업체는 3층 또는 5층 프라이팬을 생산할 수 있습니다.

스토브 위의 스테인리스 스틸 프라이팬 — 두껍고 조밀한 바닥을 가진 모델은 일반적으로 무게가 가볍습니다.

한 겹의 바닥이 있는 얇은 팬은 스튜 요리나 간단한 요리를 준비하는 데 적합합니다.

트리플 바텀은 두 개의 스테인리스 강판 사이에 알루미늄이나 구리 층이 들어간 샌드위치 형태입니다. GOST에 따르면 알루미늄의 두께는 최소 3mm여야 하며, 최적의 옵션은 4.5-5mm, 구리판의 경우 1.5cm입니다.

스틸 조리기구 — 스테인리스 금속의 광택 덕분에 냄비가 매우 보기 좋습니다.

5겹으로 된 두꺼운 바닥에는 탄소강 디스크가 포함되어 있습니다. 이러한 바닥의 장점은 음식이 타지 않고, 스토브를 끄면 열이 냄비 안에 남아 있어 전기를 절약할 수 있다는 것입니다. 또한 가스레인지의 경우, 특수한 강도를 지닌 코팅이 되어 있지 않고 바닥이 두꺼운 스테인리스 스틸 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다.

스토브 위의 스틸 프라이팬 — 기계적 손상(있는 경우)은 제품의 기능에 어떤 식으로든 영향을 미치지 않습니다.

바닥 표면은 매끄럽거나, 주름이 있거나, 세포질일 수 있습니다. 리브 코팅으로 더 많은 음식을 조리할 수 있으며, 요리 중 지방의 양을 줄일 수 있습니다.

스테인리스 스틸 금속 팬에 맞는 손잡이와 뚜껑은 무엇입니까?

안전한 작동을 위해서는 스테인리스 스틸 조리기구 손잡이가 편안해야 하며 고온에서도 뜨거워지지 않아야 합니다. 제품 생산에는 다음과 같은 재료가 사용됩니다.

스테인리스 스틸은 실용적이지만 매우 뜨거운 소재입니다.
바이메탈 – 여러 종류의 금속을 결합했기 때문에 손잡이가 뜨거워지지 않습니다.
열가소성 플라스틱 - 손잡이 부분이 플라스틱 층으로 코팅되어 화상을 방지합니다.
압착목재는 변질되지 않으며 물을 두려워하지 않습니다.

스토브 위의 스틸 조리기구 — 강철 주방용품은 부식되거나 산화되지 않습니다.

손잡이는 용접이나 리벳팅 방법을 사용하여 강철 조리도구에 부착됩니다. 리벳 옵션은 너무 눈에 띄지만 신뢰할 수 있습니다. 점용접은 눈에 보이지 않으며 제품에 더욱 미적인 외관을 부여합니다.

스테인리스 스틸 프라이팬은 일반적으로 신뢰성과 내구성을 위해 금속 테두리가 있는 유리 뚜껑과 함께 제공됩니다. 유리에 증기가 빠져나갈 수 있는 구멍이 있습니다. 뚜껑에 대한 특별한 요구 사항 중에서 중요한 것은 적절한 조리를 위해 뚜껑이 꼭 맞아야 하며, 외부 소음이나 덜거덕거리는 소리가 없어야 한다는 것입니다.

더블 바텀 스테인리스 스틸 프라이팬 — 강철 프라이팬은 공격적인 세척 분말을 사용할 수 없습니다.

모양과 용도에 따른 전문가용 스테인리스 스틸 프라이팬 유형

스테인리스 스틸 팬의 종류는 매우 다양합니다. 형태와 목적에 따라 다음과 같이 구분됩니다.

클래식한 스테인리스 스틸 전문 프라이팬은 일상적인 요리를 준비하기 위해 디자인되었습니다. 팬의 가장자리는 약간 경사져 있고, 손잡이 하나와 뚜껑이 있습니다.
팬케이크 메이커는 직경이 크고 측면이 약간 경사진 형태입니다.
냄비는 높은 벽이 특징이며 야채와 고기를 끓이거나 소스와 수프를 준비하는 데 편리합니다.
로스팅 팬은 가장자리가 낮고 바닥이 두꺼워서 로스팅과 스튜 요리에 적합합니다.
웍팬은 둥글고 좁은 바닥과 넓은 벽면을 가지고 있습니다. 능선 모양의 바닥 덕분에 최소한의 기름으로 음식을 튀길 수 있습니다.
가스 그릴은 가운데에 구멍이 있는 그릴입니다.
파에야 팬은 낮은 측면과 손잡이가 달린 둥근 팬입니다. 불에 구워서 요리할 때는 탄소강으로 만들고, 집에서 난로에 구워서 요리할 때는 스테인리스강으로 만듭니다.