기름 없이 튀기는 프라이팬의 특징

현대식 주방에는 기름을 사용하지 않고도 건강한 음식을 요리할 수 있는 프라이팬이 모든 주부에 있습니다. 이 조리도구는 주방용품 가운데 확고히 자리 잡았으며, 그 중에서도 맨 마지막 자리를 차지하지 못하고 있습니다.

튀긴 요리는 오랫동안 러시아 전통 요리의 일부였습니다. 붉은 치즈케이크와 잘 튀긴 쇠고기 스테이크를 좋아하지 않는 사람이 있을까요? 자신의 즐거움을 부정하지 마세요. 기름을 사용하지 않고 튀겨서 먹을 수 있는 현대식 간편 요리가 있습니다.

프라이팬으로 튀길 때 기름이 꼭 필요할까요?

세계보건기구의 확인된 자료에 따르면, 열처리를 거치지 않은 기름은 유익합니다. 낮은 온도로 가열하면 유익한 성분이 사라지고 유해한 발암 물질이 나타납니다. 가열된 기름은 많은 양의 "나쁜" 콜레스테롤을 생성하는데, 이는 혈관에 부정적인 영향을 미쳐 혈류를 방해하는 플라그를 형성합니다.

주부들은 샐러드, 비네그레트, 드레싱에 양념하거나 죽, 으깬 감자에 첨가하기 위해 차가운 ​​기름을 사용하는 것이 좋습니다. 그러므로 기름 없이 요리를 하는 것이 중요한데, 이는 기름이 없는 프라이팬으로 할 수 있습니다. 오일의 유익한 성분은 그대로 유지되고, 신체에 무리가 가지 않으며, 불필요한 칼로리도 발생하지 않습니다.

기름 없이 어떤 요리를 어떤 팬에 튀길 수 있나요?

• 아침 스크램블 에그 또는 어린이를 위해 작은 크기로 데워서 먹습니다. - 지름이 작습니다.
• 팬케이크와 치즈케이크 – 중간 직경;
• 고기와 생선 - 큰 직경.

요리 과정은 정확하고 즐거울 것이며, 요리는 건강하고 아름다울 것입니다. 기름을 사용하지 않고 특수한 프라이팬으로 바삭하고 황금빛 갈색의 빵 껍질을 만들 수 있습니다.

기름을 사용하지 않고 요리하는 프라이팬의 정확한 명칭은 무엇입니까?

'논스틱 프라이팬'이란 용어는 기름을 사용하지 않고 요리할 수 있는 모든 주방용품을 일컫습니다. 현대의 제조업체들은 환경 친화적인 소재를 사용한 다양하고 편리한 주방용품 샘플을 제공합니다. 이런 종류의 접시는 세척하기가 매우 쉽습니다. 어느 주부가 스펀지를 한 번 움직여서 빠르게 설거지를 하는 즐거움을 거부하겠습니까? 기름 없이도 튀김을 할 수 있는 프라이팬을 갖는 것은 환상이 아니라 현실입니다.

기름을 사용하지 않는 프라이팬의 요구 사항은 무엇입니까?

좋은 프라이팬을 선택하려면 다음 사항을 고려해야 합니다.

1. 주조 제품을 선호하세요. 주조 제품은 내구성과 신뢰성이 더 뛰어납니다.
2. 노스틱 층의 두께에 주의하세요. 두꺼울수록 조리도구의 신뢰성이 높아집니다.
3. 측면의 높이와 두께가 충분한지 확인하세요.
4. 손잡이가 분리되는 프라이팬을 선택하세요.

논스틱 팬은 어떤 재질로 만들어졌나요?

서로 다른 코팅이 된 여러 개의 비슷한 팬을 선택할 수 있습니다.

• 테프론 코팅. 프라이팬은 알루미늄과 강철로 만들어졌으며 3겹의 바닥을 가지고 있습니다. 두께는 3mm에서 6mm까지입니다. 적절히 관리하면 접시는 약 2년간 보관할 수 있습니다.
• 천연 노스틱 오일 코팅이 된 주철 프라이팬. 훌륭한 조리도구. 고온을 두려워하지 않으며, 최대 300도까지 가열해도 재료가 터지거나 갈라지지 않습니다. 주철 프라이팬은 처음 사용하기 전에 잘 양념하면 오랫동안 사용할 수 있습니다.
• 세라믹 코팅. 매우 내구성이 뛰어나고, 내열성이 높으며, 코팅이 벗겨지거나 갈라지지 않습니다. 준비된 요리의 품질이 뛰어나고, 맛이 좋아지며 바닥에 붙지 않습니다.
• 대리석으로 덮여 있음. 프라이팬은 오랫동안 사용할 수 있으며 솔과 세제에 강합니다. 비용과 품질은 테프론과 비슷합니다.
• 다이아몬드 코팅. 환경 친화적이며, 높은 수준의 난방을 제공합니다. 청소하기 쉽고, 다이아몬드 코팅은 신뢰성이 높고 내구성이 뛰어납니다.
• 티타늄 코팅. 이산화티타늄을 함유한 매우 강력한 세라믹으로 음식이 타는 것을 완벽하게 방지합니다. 기계적 충격을 두려워하지 않으며, 균일하고 빠르게 가열됩니다.

이 모든 요리는 붙지 않는 요리이며 선택은 항상 주부의 몫입니다.

기름 없는 요리에는 어떤 코팅이 가장 좋은가요?

기름 없이 튀김을 할 때 프라이팬을 선택할 때 가장 중요한 기준은 음식을 넣기 전에 팬을 가열하는 데 걸리는 시간입니다. 모든 코팅이 장시간 가열을 똑같이 잘 견뎌내는 것은 아닙니다. 가장 신뢰할 수 있는.

• 세라믹. 250도까지 빠르게 가열되고, 온도를 오랫동안 유지하며, 환경 친화적이고 내구성이 뛰어납니다. 이 조리도구의 유일한 단점은 급격한 온도 변화로 인해 깨질 수 있다는 것입니다. 냉동 또는 차가운 음식을 가열된 세라믹 프라이팬에 올려놓지 마세요.
• 대리석. 다공성 표면은 접시를 긁힘과 기계적 손상으로부터 보호합니다. 코팅이 두껍기 때문에 고온에서도 가열이 가능하며, 음식이 빨리 익고 타지 않습니다.
• 티탄. 항상 완벽하게 매끄러운 표면을 유지하며, 기름 없이 튀김을 할 때 가장 안정적인 코팅으로 여겨집니다. 깨지지 않고, 오랜 시간이 지나도 변형되지 않으며, 최대 320도의 열에도 견디며, 기계적 손상을 두려워하지 않습니다.

바닥 유형

요리의 미적 완성도를 높이기 위해, 조리도구 제조업체에서는 여러 종류의 팬 바닥을 제공합니다. 바닥은 다음 유형 중 하나일 수 있습니다.

• 골판지. 그릴 팬에서 더 흔히 볼 수 있습니다. 생선이나 고기 스테이크를 튀겨서 먹습니다. 튀긴 스트립은 요리를 더 세련되고 독특하게 만들어줍니다.
• 매끄러운. 전통적인 바닥 유형, 대부분의 노스틱 팬은 평평한 바닥을 가지고 있습니다. 편리하고, 제품이 고르게 가열되고, 뒤집기도 쉽고, 조리 과정을 모니터링하기도 쉽습니다.
• 표시기 포함. 팬이 요리에 충분한 온도에 도달하면 표시등의 색깔이 변합니다.

일반적으로 각 가정마다 프라이팬의 종류가 다릅니다. 편리하고 실용적입니다.

기름 없이도 음식을 튀길 수 있는 쿠커

주부들이 요리하는 데 익숙한 세 가지 유형의 스토브는 노스틱 코팅이 된 프라이팬을 사용하기에 적합합니다.

1. 가스 스토브. 프라이팬을 빨리 가열하세요.
2. 전기 같은. 이 제품은 천천히 가열되며 가열 수준을 빠르게 조절하지 않습니다.
3. 유도. 프라이팬 아래 부분을 가열하여 빠르게 작업합니다.

모든 스토브는 고유한 특성을 가지고 있지만, 경험이 많은 주부라면 스토브의 장단점을 최대한 활용하는 방법을 알고 있을 것입니다.

프라이팬의 기본 크기

집에는 다양한 종류의 프라이팬이 있어야 합니다. 규모에 따라 가족 구성원 수와 선호하는 요리가 달라집니다. 프라이팬의 크기는 직경에 따라 결정됩니다. 일반적으로 라벨에 적힌 숫자는 냄비 윗부분의 지름을 나타내므로 냄비에 맞는 뚜껑을 선택하기가 더 쉽습니다.

세일에서는 직경 18cm, 20cm, 22cm, 24cm, 26cm, 28cm의 프라이팬을 찾아볼 수 있습니다. 작은 냄비는 보통 음식을 데우거나 팬케이크를 만드는 데 사용됩니다. 하지만 다른 모든 것들도 가정에서 유용하게 쓰일 수 있습니다.

노스틱 팬 손잡이는 어떤 재질로 만들어졌나요?

프라이팬 손잡이는 단단할 수도 있고 분리할 수도 있습니다. 요리하는 동안 가열되지 않으면 편리하기 때문에 대부분의 주방용품 제조업체는 프라이팬에 탈착식 손잡이를 만듭니다. 다음 소재로 제작되었습니다.

• 플라스틱;
• 나무들;
• 실리콘;
• 금속.

가장 중요한 것은 손잡이가 여주인의 손을 화상으로부터 보호한다는 것입니다. 따라서 뜨거워지지 않는 손잡이를 선택하세요.

기름을 사용하지 않고 프라이팬으로 요리하는 방법

기름 없이도 많은 요리를 준비할 수 있습니다. 하지만 요리의 맛은 사용하는 프라이팬의 종류에 따라 달라집니다.

• 테프론 코팅 프라이팬에. 긁혀도 안전합니다. 장시간 가열하지 말고 중불로 볶으세요. 너무 높은 온도는 테프론 팬에 적합하지 않습니다.
• 세라믹 프라이팬. 처음 사용하기 전에 측면 바닥을 해바라기 기름을 얇게 발라 닦는 것이 좋습니다. 이는 모공으로 흘러들어 코팅의 내구성을 높여줍니다. 매우 뜨거운 프라이팬에 음식을 올려놓는 것이 좋습니다. 제품이 바닥에 붙어 있더라도 몇 분 후면 황금빛 껍질이 형성되고 주걱을 사용하면 쉽게 뒤집을 수 있습니다.
• 그릴팬에. 고기와 생선 스테이크 요리에 적합합니다. 중불로 요리한 후, 잘 달군 프라이팬에 넣습니다. 하지만 평소 조리 시간은 줄여야 합니다. 지방과 육즙이 움푹 들어간 곳에 쌓이고, 증발하면 음식에 온도 효과가 더해지기 때문입니다.
• 붙지 않는 프라이팬에 넣습니다. 이 팬으로 요리한 음식은 매우 뜨거운 표면에서 요리하기 때문에 더 육즙이 많습니다. 요리하는 동안 제품 표면이 냄비 바닥에 달라붙지 않으므로 주스가 흘러나오지 않습니다. 현대 주방용품은 매우 높은 온도까지 도달할 수 있는 재료로 만들어졌기 때문에 조리 시간이 단축됩니다.

그릴로 음식을 굽는 것이 지방을 줄이는 이유

특수 그릴 팬은 음식의 지방 양을 크게 줄여주기 때문에 매우 인기가 많습니다. 요리 과정에서 원치 않는 지방이 녹아 음식에서 빠져나갑니다. 이것들은 팬 바닥의 움푹 들어간 곳에 쌓이며, 튀김 중에 음식과 접촉하지 않습니다. 게다가 이 효과 덕분에 요리 시간이 단축되고 요리에 더 많은 영양소가 보존됩니다.

논스틱 팬 관리

이런 요리는 특별한 관리가 필요합니다.

• 현대 세제를 사용하여 따뜻한 물로 세탁하세요.
• 표면이 긁히는 것을 방지하기 위해 딱딱한 금속 스펀지를 사용하지 마세요.
• 설거지 후에는 접시를 깨끗이 닦고 건조시켜 보관하세요.
• 음식을 준비할 때는 플라스틱이나 나무 주걱만 사용하세요.

기름 없이 요리할 때 프라이팬을 선택할 때의 실수

• 프라이팬은 가벼워서는 안 됩니다. 무거울수록 좋습니다.
• 손잡이는 편안하고 안전해야 합니다.
• 표면은 손상이 없어야 합니다.
• 프라이팬의 지름은 버너보다 작아서는 안 됩니다.

기름 없이 튀김하기 좋은 프라이팬 평가

• 테팔 엑스트라

가스레인지용으로 설계되었습니다. Thermo-spot 가열 표시등은 바닥에 내장되어 있어 요리를 시작하기에 가장 적합한 온도를 보여줍니다. 탈착식 손잡이와 편리한 유리 뚜껑이 장착되어 있습니다. 내구성 있는 노스틱 코팅이 되어 있습니다.

• 론델 루미에 RDA-595

중국에서 제조됨. 프라이팬의 벽과 바닥의 두께는 2.8mm이고, 알루미늄을 찍어서 만들었습니다. 내구성이 뛰어난 2중 내열 코팅이 되어 있습니다. 손잡이는 플라스틱으로 만들어졌으며 제거할 수 없습니다. 평평한 바닥과 골이 있는 바닥으로 제공됩니다.

• 쿠크마라 c269a

주조 알루미늄으로 만들어졌으며, 손잡이는 분리할 수 없고, 가열 표시기가 없습니다. 유도 가열판에는 적합하지 않으며, 오븐 베이킹에도 사용할 수 없습니다. 세라믹 코팅으로 내구성이 뛰어납니다. 식기 세척기 사용 가능.

• 이케아 움벌리그

프라이팬의 바닥은 3겹의 샌드위치 구조로 되어 있으며, 주요 재질은 스테인리스 스틸입니다. 내열성 테프론 코팅. 금속 손잡이는 분리할 수 없고 뜨거워집니다. 모든 유형의 조리기구에 사용 가능하며 오븐에서도 사용할 수 있습니다.

• NEVA-METAL 식기 "카렐리아"

모든 유형의 조리기구에 적합한 주철 프라이팬, 식기 세척기 사용 가능. 다층 스톤 코팅, 기계적 충격에 강함, 손잡이는 분리할 수 없음.

• TVS 부온조르노

이탈리아에서 제작. 돌로 코팅된 일체형으로 손잡이를 편리하게 분리할 수 있습니다. 모든 유형의 스토브와 오븐에 적합합니다. 내열코팅은 긁힘에 강하고 열을 오랫동안 유지합니다. 높은 측면, 편리한 보관.

• 발라리니 리알토

이탈리아에서 제작. 가열 표시기가 있는 알루미늄 프라이팬. 손잡이는 분리할 수 없으며 플라스틱으로 만들어졌습니다. 오븐에서 사용하지 마세요. 뚜껑은 포함되어 있지 않습니다. 내열성 노스틱 코팅.

• 스위스 다이아몬드 XD 6428

스위스에서 제작. 주요 소재는 알루미늄이고, 내열성이 뛰어난 혁신적 코팅인 다이아몬드 크리스털이 사용되었습니다. 긁힘 방지, 완벽하게 매끄러운 표면. 손잡이는 분리할 수 없으며 요리 중에 가열되지 않습니다. 세트에는 내열 유리 뚜껑이 포함되어 있습니다. 모든 유형의 슬라브에 사용할 수 있습니다.

어떤 프라이팬을 선택하든 실망하지 않을 겁니다. 이런 조리도구를 사용하면 요리 과정이 편리하고 즐거워지고, 요리는 맛있고 건강해질 것입니다.

영상: 프라이팬 리뷰 - 집에 맞는 프라이팬을 선택하는 방법