웍 팬이란 무엇인가: 웍이란 무엇인가, "웍"은 무슨 뜻인가, 웍으로 무엇을 요리할 수 있는가, 중국식 프라이팬은 무엇에 쓰는가, 어떻게 고르는가, 무엇을 요리할 수 있는가

냄비는 여러 세대에 걸쳐 아시아 국가에서 사용되어 온 다용도 조리 도구입니다. 이것의 도움으로 최단 시간 안에 어떤 요리든 만들 수 있습니다. 요리가 이보다 더 즐겁고, 빠르고, 맛있었던 적은 없었습니다.

웍팬 사진 — 냄비는 둥근 바닥과 넓은 모서리를 가진 전통적인 중국 요리 도구입니다.

이 조리도구를 사용하면 가장 대담한 실험을 모두 실현할 수 있습니다. 만약 당신이 동양 요리를 좋아한다면, 이런 독특한 발명품을 꼭 시도해 보세요.

웍팬은 무엇에 쓰이고, 웍팬에 대해 알아야 할 점은 무엇인가요?

웍팬이 무엇인지 알아보도록 하겠습니다. 간단히 말해서, 이것은 아시아 국가에서 가장 인기 있는 요리 도구 중 하나입니다. 모양이 가마솥과 비슷합니다. 동시에 얇은 벽이 특징입니다. 이 기능을 사용하면 요리의 각 부분을 고르게 가열하여 음식을 즉시 조리할 수 있습니다. 이 기능은 패스트푸드점에서 사용됩니다.

이런 용기의 바닥은 반구 형태로 되어 있어서 스토브 표면에 고르게 놓을 수 없습니다. 이러한 이유로 평평한 바닥을 갖춘 특수한 형태가 만들어졌고, 이는 필요한 수준의 안정성을 제공합니다.

이런 종류의 조리도구를 단순히 프라이팬이라고 부르는 것은 잘못된 것입니다. 그것은 오히려 냄비에 가깝습니다.

냄비는 대부분의 현대식 주방 도구를 거의 완벽하게 대체할 수 있는 보편적인 조리도구입니다. 이런 방식으로 준비된 요리는 특별한 맛과 외관을 특징으로 합니다. 이러한 용기에 담긴 요리의 특징으로는 다음과 같은 점을 주목해야 합니다.

소량의 지방 - 해바라기 기름 한 스푼이면 요리에 충분하며, 이를 통해 음식을 찌고 불필요한 칼로리를 줄일 수 있습니다.
이점 – 음식을 고속으로 찌기 때문에 튀기거나 끓이는 동안 발생하는 유익한 성분을 잃을 시간이 없습니다.
특이한 맛 – 모든 요리는 전통적인 조리 방법에 비해 매콤한 향과 즐거운 맛이 특징입니다.

스토브 위의 웍팬 — 다기능이고 다용도로 쓰이는 웍은 특히 동양 요리를 좋아하는 사람들 사이에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다.

참고하세요! 요리사들은 냄비로 음식을 조리하는 특별한 방법을 고안해냈는데, 이는 튀기고 계속 저어주는 과정을 포함합니다.

불과 가스레인지에 맞게 설계된 특수한 종류의 조리도구가 있습니다. 이를 통해 야채부터 고기, 생선까지 다양한 요리를 요리할 수 있습니다. 이런 경우에는 가짜 음식을 만나지 않도록 신중하게 요리를 선택해야 합니다. 이제 웍팬이 무슨 역할을 하는지 알 수 있게 됐습니다. 이런 요리를 선택하는 데에는 미묘한 차이를 이해하는 것이 필요합니다.

"웍"은 무슨 뜻인가요?

냄비는 동양에서 2천 년 동안 사용되어 온 특별한 프라이팬입니다. 옛날에는 농부들이 불을 피워서 음식을 요리했습니다. 얇은 벽을 가진 용기 덕분에 요리 과정을 상당히 빨리 진행할 수 있었습니다. 오늘날 이 전통은 현대 중국과 다른 아시아 국가의 국경을 훨씬 넘어 퍼져나갔습니다.

웍 요리 — 수요에 따라 공급도 늘어났습니다. 다양한 종류의 웍이 주방용품 시장에 점점 더 많이 등장하고 있습니다.

참고하세요! 평평한 바닥 모델은 시중에서 흔히 볼 수 있습니다. 이 제품은 유도 조리기, 오븐, 벽난로에서 사용하기 편리합니다.

중국식 웍팬의 장단점

아시아 요리 도구는 다음과 같은 장점을 가지고 있습니다.

제품 처리 속도. 바닥의 볼록한 모양과 얇은 벽 덕분에 열이 표면에 고르게 분산됩니다. 이를 통해 요리 속도를 크게 높이고 시간을 절약할 수 있습니다.
보편적 속성. 이 조리도구는 식물성 식품부터 고기 요리까지 다양한 음식을 조리하는 데 사용할 수 있습니다. 세트에 그릴이 포함되어 있는 경우, 증기를 이용해 요리를 할 수 있습니다.
고품질의 음식. 요리할 때 해바라기 기름을 많이 쓸 필요는 없는데, 이는 건강한 식생활의 한 예입니다. 얇은 벽 덕분에 음식은 몇 분 안에 조리되며 유용한 미량 원소가 보존됩니다. 이러한 요리는 건강한 생활 방식을 추구하는 사람들에게 훌륭한 솔루션입니다.
다기능성. 야채나 다른 반찬을 끓이거나, 그릴에서 고기를 쪄서 먹을 수도 있습니다. 요리 비용이 크게 절감됩니다. 전기나 가스 비용도 조금 절약할 수 있습니다.
수정사항. 추가 기능의 구성과 가용성에 따라 다양한 요리 실험을 수행할 수 있습니다.

웍팬은 어떻게 생겼나요? — 원래 WOK 팬은 튀김용으로만 만들어졌습니다.

단점으로는 다음과 같은 점을 유의해야 합니다.

크기. 이 프라이팬은 꽤 크기 때문에 작은 스토브에서는 사용하기 불편합니다.
펜. 일반적으로 화재원 바로 위에 위치하므로 화상을 일으킬 수 있습니다. 요리할 때는 매우 조심해야 합니다.

웍팬의 종류

현대 시장에는 다양한 모델이 판매되고 있으며, 그 중에서 특정 기능에 맞는 모델을 선택할 수 있습니다. 일반적으로 규모, 추가 장비의 가용성, 생산 자재 등이 다릅니다.

주방의 웍 팬 — 주방용품의 기능성 덕분에 일상적 사용 범위가 더욱 확대되었습니다.

지름과 크기는 요리할 재료에 따라 달라집니다. 벽의 두께도 다르며, 이는 제품 비용에 상당한 영향을 미칩니다. 바닥도 다릅니다. 조리도구를 어떤 종류의 냄비에 사용할지에 따라 평평하거나 볼록할 수 있습니다.

웍은 어떤 재료로 만들어졌나요?

이러한 유형의 조리도구는 다양한 소재로 만들어지므로 이를 고려해야 합니다. 요리의 질과 제품의 내구성이 이에 달려 있습니다.

탄소강

이것은 시중에서 가장 흔한 유형의 제품입니다. 서비스 수명은 일반적으로 실행 품질과 제조업체에 따라 달라집니다. 다음과 같은 주방용품의 장점을 주목할 만합니다.

다양한 표면 처리에 적합합니다.
높은 가열 속도가 특징입니다.
질량이 작다;
꽤 긴 서비스 수명.

탄소강 웍팬 — 내구성이 뛰어나고 오래 사용할 수 있는 소재로 오랫동안 주방에서 사용할 수 있습니다.

단점을 참고하세요:

고온에서는 품질이 낮은 재료는 변형됩니다.
코팅의 품질이 좋지 않으면 음식이 타거나 제대로 조리되지 않습니다.

참고하세요! 제품을 구매할 때 코팅 재료를 확인하세요. 당신의 건강은 직접적으로 그 질에 달려 있습니다. 일부 재료는 음식을 상하게 할 수 있는 독성 물질을 방출할 수 있습니다.

스테인리스 스틸

이는 고성능 속성을 특징으로 하는 최고의 구매 옵션 중 하나입니다.

부식되지 않습니다.
매력적인 외모를 가지고 있다;
수명이 길다.
손상되지 않습니다.
변형되거나 녹지 않습니다.

스테인리스 스틸 웍팬 — 강철 냄비의 가장 큰 장점은 수명이 길다는 것입니다.

중요한! 일부 모델에는 노스틱 코팅이 되어 있지 않으므로, 요리하는 동안 음식을 주의 깊게 살펴봐야 합니다.

주철

이러한 제품은 크기가 크고 무게가 가볍다는 점이 특징입니다. 이 소재는 다음과 같은 장점이 있습니다.

열 유지;
높은 조리 속도
균일한 열 분배
힘;
손상 및 긁힘에 대한 저항성.

주철 웍팬 사진 — 두꺼운 주철팬을 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 가열된 얇은 소재가 강한 충격으로 인해 깨질 수 있습니다.

단점으로는 제대로 관리하지 않으면 녹이 슬 가능성이 있다는 점을 들 수 있습니다. 일반적으로 이러한 제품은 고기나 야채를 빨리 요리하는 데 사용됩니다.

알류미늄

저렴하고 편리한 옵션입니다. 가벼운 무게와 빠른 조리 속도가 특징입니다. 동시에, 주조 알루미늄 합금은 변형되기 쉽고 내열성이 낮습니다.

알루미늄 웍팬 — 가장 큰 장점은 음식이 타는 것을 방지하는 테프론 코팅이 되어 있다는 것입니다.

웍팬용 노스틱 코팅

요리의 질은 코팅에 따라 달라집니다. 일반적으로 사용되는 재료는 다음과 같습니다.

테프론. 이 코팅은 화상으로부터 보호해줍니다. 손상을 방지하기 위해 특수 칼붙이를 사용하는 것이 좋습니다.
화강암. 높은 강도와 신뢰성이 특징입니다. 음식의 빠른 가열을 보장합니다. 관리가 쉬운 것이 특징입니다.
도예. 이 제품은 신뢰성이 뛰어납니다. 다양한 칼 붙이를 사용하는 것도 가능합니다. 하지만 온도를 이용해 제품의 강도를 테스트해서는 안 됩니다.
에나멜. 충격이나 온도 변화를 견딜 수 없는 매우 취약한 코팅입니다. 동시에, 붙지 않는 성질도 가지고 있습니다.
티탄. 높은 안전성과 안정성이 특징입니다. 이 제품은 붙지 않는 특성을 가지고 있어 다양한 음식을 요리할 수 있습니다.

바닥 모양 유형

바닥의 모양은 일부 요리 특성에 영향을 미칩니다. 전반적으로 준비의 질과 속도는 다르지 않습니다.

볼록한 모양

집에 가스레인지가 있는 분들에게 추천합니다. 이런 행사에는 전통 중국식 식기가 완벽합니다. 유도 가열 조리대가 있는 경우 특수 홀더를 구입하여 요리 작업을 더 쉽게 할 수 있습니다.

웍팬 36cm — WOK 팬은 끊임없이 저어주면서 튀기는 용도로만 사용됩니다.

평평한 바닥

일반적으로 평평한 작업 표면이 있는 현대식 전기 또는 유도 조리대에 사용됩니다. 이 솔루션을 사용하면 필요한 안정성을 보장할 수 있습니다.

웍 팬 치수

조리도구를 선택할 때 직경에 주의하는 것이 중요합니다. 크기가 클수록 더 많은 음식을 요리할 수 있습니다. 하지만 일상생활에서 사용하기에는 너무 큰 제품을 구매하는 것은 권장하지 않습니다. 너무 큰 제품은 사용하기 불편하고 공간을 많이 차지하기 때문입니다.

프라이팬에는 크기에 따라 다음과 같은 종류가 있습니다.

최대 20센티미터 - 분할됨;
최대 28개까지 – 여러 인분;
최대 38개 – 최대 5인분
최대 50개 - 약 10인분.

다양한 웍 손잡이

손잡이의 위치에 따라 여러 가지 유형의 디자인이 있습니다. 이는 제품의 적용에 영향을 미칩니다.

광둥식

손잡이가 두 개 달린 클래식 버전으로, 대규모 기업을 위한 요리에 적합합니다. 이렇게 하면 요리할 때 음식을 저어주기도 쉽고, 요리를 담아 제공하기도 쉬워집니다.

웍 클래식 — 냄비는 가장자리가 벌어져 있고 손잡이가 두 개 달린 큰 접시와 비슷합니다.

북부 스타일

이는 서방 국가 거주자에게 가장 편리한 옵션입니다. 고전적인 프라이팬처럼 생겼어요. 작은 크기가 특징이다.

프라이팬 손잡이 재료

손잡이는 다양한 재료로 만들어질 수도 있습니다. 접시를 사용하는 편의성은 이에 달려 있습니다.

금속

고온 조건에서 사용하기 편리한 고전적인 옵션입니다. 이런 손잡이는 보통 녹지 않으므로 오븐 요리에 사용할 수 있습니다. 일반적으로 이 경우 냄비의 본체도 금속으로 만들어집니다.

뚜껑이 있는 웍팬 — 그릇 모양으로 되어 있어 중앙과 옆면을 모두 요리할 수 있어 여러 요리를 한 번에 만들 수 있습니다.

실리콘

과열로부터 신뢰할 수 있는 보호 기능을 제공하는 현대식 소재입니다. 일반적으로 손잡이를 덮는 추가 덮개로 사용됩니다.

플라스틱

손잡이에서 흔히 발견되며 다양한 제품의 손잡이를 처리하는 데 사용됩니다. 프라이팬 생산 기술을 더 저렴하게 만들어 주는 저렴한 소재.

베이클라이트

플라스틱의 한 종류. 높은 강도와 내열성이 특징입니다. 물리적인 손상을 받지 않습니다. 표면에 긁힌 자국이 없습니다. 하지만 손잡이가 타버릴 가능성이 높으므로 오븐 안에서 사용하는 것은 권장하지 않습니다.

프라이팬 세트에 포함된 것

시중에는 다양한 모델이 있으며, 각 모델에는 다양한 추가 기능이 있습니다. 키트는 가격이 더 비싸다는 점을 참고하세요. 이런 경우, 이미 요리의 걸작을 만들기 위해 필요한 모든 것이 갖춰져 있으므로 기성품 키트를 구매하는 것이 가장 좋습니다. 이를 통해 제품의 기능과 성능 특성을 향상시킬 수 있습니다.

주걱이 달린 웍팬 — 평평한 바닥의 웍을 사는 것이 더 좋습니다. 이런 웍은 가스레인지에서 사용하기에 적합합니다.

표준 키트에는 다음 항목이 포함되어야 합니다.

진공 뚜껑 – 스튜나 찐 야채를 요리하기 위한 환경을 조성할 수 있습니다.
격자 - 냄비의 기능을 높여서 동시에 여러 가지 요리를 요리할 수 있습니다.

전기 웍팬

고전적인 모델 외에도 전기 모델도 중요한 위치를 차지합니다. 스토브가 필요 없기 때문에 다기능성이 특징입니다. 따라서 요리를 위한 일반 스토브가 없는 이동 중에도 이 기기를 사용할 수 있습니다.

일부 장점은 다음과 같습니다.

작업 표면의 빠른 가열
편리한 고정 기능으로, 내부 제품을 아무 문제 없이 혼합할 수 있습니다.
열을 오랫동안 유지합니다.
온도를 설정하는 제어판이 있으므로 장치가 과열되지 않습니다.
다양한 설정이 있어 초보자도 쉽게 요리할 수 있습니다.

중요한! 이런 기기를 사용하면 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 이를 위해 특별한 모드가 있습니다.

웍, 소테팬, 일반 프라이팬의 차이점은 무엇인가요?

냄비는 음식을 빠르게 요리할 수 있는 특별한 종류의 조리도구입니다. 이 요리의 특징은 재료를 계속 저어주기 때문에 요리할 때 기름을 많이 쓸 필요가 없다는 것입니다. 이런 음식은 더 건강하고 다이어트에도 좋다고 여겨진다. 이 조리도구는 다기능이어서 여러 가지 요리를 동시에 요리할 수 있습니다.