실리콘 베이킹 몰드의 특징

실리콘 몰드: 사용 설명서

플라스틱과 실리콘 주방용품은 우리 삶에 없어서는 안 될 부분이 되었습니다. 일회용 식기, 각종 주걱, 베이킹용 브러시 없이는 일상생활을 상상하기 어렵습니다. 하지만 이 "평가"에서 확실한 선두주자는 여전히 베이킹 팬입니다. 건강에 해로울 수 있나요? 실리콘 베이킹 팬을 오븐에서 사용하는 방법은 무엇인가요? 알아내도록 하죠.

장점과 단점

먼저 혜택부터 살펴보겠습니다. 그런데 그 수가 꽤 많은 것 같습니다.

• 밝고 다채로운 색상의 실리콘 몰드는 요리 과정을 창의적이고 즐겁게 만들어줍니다. 당신은 항상 환상을 갖고 요리의 걸작을 창조하고 싶어합니다. 그렇죠. 그런 태도라면 가장 평범한 샬롯도 훌륭한 디저트로 변할 거예요!
• 금형은 매우 빠르고 고르게 가열됩니다. 그들은 최대 300도까지의 온도를 쉽게 견딜 수 있습니다. 그리고 불과 3분 만에 실온으로 식습니다.
• 식기 세척기에 넣어 세척할 수 있으며, 냉장고에 넣어둔 채로 보관할 수도 있습니다.
• 이 틀에서는 구운 음식이 타지 않으며, 틀에 기름을 바를 필요도 없습니다.
• 아마도 모든 주부들은 완성된 파이(또는 케이크)를 팬에서 꺼낼 수 없는 상황을 겪어봤을 것입니다. 결국 망가진 디저트는 즉석에서 만든 장미나 과일 조각으로 가려야 합니다. 그러니 실리콘 몰드를 가지고 있다면 이런 문제는 당신에게 위협이 되지 않을 것입니다. 칼이나 주걱을 사용하지 않고도 "손목을 튕기는 것"만으로 파이를 실리콘 "속박"에서 "해방"할 수 있습니다.
• 매끄러운 표면과 완전한 다공성으로 인해 이물질 냄새가 흡수되거나 불필요한 미생물이 생겨나거나 번식하는 일이 없습니다.
• 디저트는 금속이나 도자기 접시에 비해 더 빨리 익으므로 평소보다 5~10분 일찍 익음 정도를 확인하는 것이 좋습니다.
• 실리콘 몰드는 베이킹에만 적합한 것은 아닙니다. 오븐뿐만 아니라 전자레인지에서도 다양한 요리를 요리하고 데울 수 있습니다.
• 이런 종류의 접시는 원하는 대로 구부리고 접을 수 있으므로 보관하는 데 최소한의 공간만 필요합니다. 이로 인해 볼륨이 줄어들거나 손상되지 않습니다.

이제 슬픈 이야기를 조금 하겠습니다.

• 어떤 경우에는 실리콘 몰드에 오일을 바르는 것이 여전히 필요할 수 있습니다. 많은 것이 특정 요리의 구성에 따라 달라집니다.
• 형태의 유연성은 때로는 단점이 되기도 하는데, 부드럽고 부서지기 쉬운 파이를 오븐에서 "꺼내는" 과정에서 형태가 변형될 수 있기 때문이다.
• 실리콘 몰드를 선택할 때는 구성에 주의하세요. 100% 실리콘이면 더 좋습니다. 가격은 조금 더 비싸지만, 불쾌한 냄새로부터 보호해 주고 내구성도 더 좋습니다. 가격이 싼 제품에는 불순물이 포함되어 있어 생산성과 구운 제품의 품질에 영향을 미칩니다.
• 때때로 실리콘 틀에 만든 디저트는 바삭한 껍질이 없고 반짝이는 면만 있는 경우가 있습니다.
• 실리콘 틀에서는 케이크가 더 빨리 구워지지만, 더 큰 틀에서는 더 오랜 시간이 필요합니다.
• 실리콘 자체가 정전기를 축적하기 때문에 완성된 빵의 표면에 먼지가 끌릴 수 있습니다.
• 주부들에 따르면, 가장 심각한 단점은 칼이나 금속 주걱으로 인해 모양이 쉽게 손상될 수 있다는 것입니다.

실리콘 몰드 사용 방법

몇 가지 간단한 규칙을 따르면 실리콘 몰드를 내구성 있게 사용할 수 있을 뿐만 아니라, 최대한 편리하고 안전하게 사용할 수 있습니다.

이처럼 실용적인 제품을 구매한 후에는 세제를 사용하여 부드러운 스펀지로 폼을 즉시 세척하세요. 이 간단한 과정을 통해 표면의 화학적 성분을 제거할 수 있습니다.

사용 후에는 겉과 속을 모두 헹구고 종이 타월로 닦아 말리세요.

이런 형태의 작품에는 딱딱한 스펀지나 솔을 사용하면 안 됩니다. 표면이 손상될 수 있습니다. 그리고 "꿰뚫린" 구멍이 보이지 않더라도 이미 벽 덮개의 구조는 손상된 것입니다.

파이를 변형시키지 않고 꺼내려면 가장자리를 살짝 당긴 후 아래에서 밀어서 빼냅니다. 파이가 크다면 나무 주걱이나 실리콘 주걱을 사용하여 들어 올리세요. 그리고 금속 "도우미"도 없습니다!

어떠한 경우에도 이러한 형태를 불에 올려놓지 마십시오. 칼, 포크 및 기타 날카롭고 절단하기 쉬운 물건에서 멀리 보관하세요. 구멍이 매우 빨리 생겨서 실리콘 몰드를 더 이상 사용할 수 없게 됩니다.

팬에 기름을 바르면 되나요?

실리콘 틀에 구운 음식은 달라붙지 않는다는 말은 이미 나온 바 있다. 다만 극히 드문 예외가 있을 뿐이다. 하지만 원하신다면 팬에 기름을 두르셔도 됩니다. 아무런 문제가 없습니다. 파이가 팬에 달라붙지 않도록 하는 일종의 "기사의 움직임"입니다.

팬을 식기 세척기에 넣어 씻는다면 문제가 달라집니다. 그리고, 반죽을 팬에 넣고 오븐에 넣기 전에 기름을 발라야 합니다.

그런데 실리콘 몰드의 부드러움이 약간 불편함을 유발합니다. 특히 처음으로 이것으로 뭔가를 굽는다면 더욱 그렇습니다. 일반적으로 주부들은 금속이나 도자기 틀을 사용하는 경우와 같은 방식으로 행동하지만, 틀 자체와 그 안에 들어있는 내용물이 쉽게 변형되기 때문에 이는 잘못된 것입니다.

즉, 부드러운 폼을 구매했다면 정확히 동일한 모양의 특수 스탠드나 트레이를 선택해야 한다는 의미입니다. 격자도 효과적입니다. 두 가지 품목을 동시에 오븐에 넣으세요.

그리고 몇 가지 팁을 더 알려드리겠습니다.

• 키가 큰 파이(머핀이나 푸딩)를 준비할 때는 팬이 내용물 무게에 넘어질 수 있다는 점을 염두에 두세요. 이 경우 적절한 둘레의 팬에 즉시 팬을 넣고 "듀엣으로" 요리 과정을 계속하는 것이 좋습니다.
• 어떤 요리를 준비할 때는 쟁반(스탠드)에 올려놓고 양식을 작성하는 것이 좋습니다.
• 가스 오븐과 전기 오븐 모두에서 팬이 벽이나 불꽃에 닿지 않도록 주의하세요.

실리콘으로 요리하기

이제 이 새로운 틀에서 요리하는 단계별 과정을 살펴보겠습니다. 바로 명확히 밝혀두자면, 이 과정은 금속이나 세라믹 조리도구를 사용하여 요리하는 것과 매우 유사합니다. 그러니 기본적인 베이킹 기술을 갖추면 이러한 지혜를 터득할 수 있을 것입니다. 다양한 모양 덕분에 진짜 걸작을 만들 수 있으므로 완성된 디저트를 어떻게 장식할지 고민할 필요도 없습니다.

1. 요리하기 전에 팬을 닦고 종이 타월로 물기를 제거하세요. 실리콘의 특징은 말 그대로 먼지를 끌어당긴다는 것입니다.
2. 금형 제조업체의 정보를 반드시 읽어보세요(일반적으로 포장에 표시되어 있습니다). 이 정보는 대개 어떤 조건에서 이 제품을 사용할 수 있는지, 그리고 정확히 어디에서 사용할 수 있는지를 나타냅니다.
3. 실리콘의 열전도율은 금속이나 세라믹보다 훨씬 높습니다. 즉, 처음 구울 때는 굽는 데 필요한 시간을 신중하게 결정하여 요리가 너무 익지 않도록 해야 합니다. 경험 많은 주부들은 요리 시간이 15~20% 단축되었다고 주장합니다.
4. 식힌 후에 꺼내세요. 시간이 별로 걸리지 않을 겁니다.

실리콘: 유해한가 아닌가

이것은 아마도 모든 주부를 걱정하게 하는 가장 시급한 질문일 것입니다. 편의성은 좋고, 미관도 훌륭하지만, 건강에 해롭다면 위에서 언급한 모든 장점은 무효화됩니다. 공평하게 말하자면, 유리나 금속으로 만들어진 작품이 그토록 많은 논란을 겪으면서 살아남은 적은 없다는 점을 지적해야 할 것입니다.

그리고 우리가 실리콘 몰드를 더 오래 사용할수록, 이에 대한 열렬한 반대자들은 더 많은 주장을 내세웁니다. 동시에 전문 화학자들은 주방용품을 잘못 선택하면 건강에 해로울 수 있다고 권위 있게 주장합니다. 물론, 오늘날에는 다양한 불순물이 섞인 값싼 원자재와 품질이 낮은 염료를 사용하는 악덕 제조업체를 흔히 볼 수 있습니다. 그리고 가열 과정 중에 불쾌한 "화학" 냄새가 나고, 유해한 불순물이 신체에 들어갈 수 있습니다.

하지만 식품 등급 실리콘은 그런 위험을 초래하지 않습니다. 즉, 고품질 양식을 아무런 걱정 없이 사용할 수 있다는 의미입니다.

양식을 선택하는 방법

올바른 선택을 하려면 감각을 활용해야 합니다. 아무리 순진하게 들리더라도, 그들 덕분에 위험을 피할 수 있습니다.

예를 들어, 유니폼을 구매하기 전에 냄새를 맡아보세요. 플라스틱이나 고무 냄새가 강하다면 이 제품은 적합하지 않습니다. 매력적인 외관과 비용에도 불구하고, 후회 없이 거절하세요.

실온에서는 냄새가 나지 않으나, 가열했을 때 냄새가 난다면, 차가운 디저트용 틀이나 얼음을 얼리는 틀을 사용하고, 더 이상 오븐에 넣지 마세요.

또 다른 간단한 품질 테스트: 형태를 반으로 구부린 다음 접힌 부분을 주의 깊게 살펴보세요. 더 이상 흰 흔적이 남아 있지 않을 것입니다.

실리콘은 염료 덕분에 밝은 색상을 얻습니다. 따라서 위의 모든 테스트를 통과했는데도 여전히 의심이 남는다면 중립적인 색상을 우선시하세요.

우수한 품질의 제조업체는 해외와 구 CIS 국가에서 모두 찾아볼 수 있습니다. 해외에 있다는 것이 반드시 무조건적으로 좋은 품질을 의미하는 것은 아닙니다. 그러니 구매하기 전에 양식을 주의 깊게 확인하세요. 인터넷을 통해 터무니없는 가격으로 주방용품을 주문하는 것은 권장되지 않습니다. 결국, 양식을 손에 들고 "냄새로" 평가할 수 없다면, 엉뚱한 것을 사는 셈이 됩니다.

인기 제조업체

그 모양은 미래의 요리 걸작에 따라 선택된다는 것이 분명합니다. 케이크, 머핀, 쿠키를 굽는 데는 자체 장비가 필요합니다.

케이크를 굽는 데는 분리형과 모양형의 두 가지 유형의 틀이 사용됩니다. 첫 번째 옵션을 지지하신다면 Lurch와 Bradex의 모델을 자세히 살펴보세요. 그리고 모양이 있는 제품 중에서는 테스코마와 파이렉스 브랜드가 적합한 종류를 갖추고 있습니다.

만약 여러분의 가족이 머핀과 쿠키를 좋아한다면, 실리코마트 제품이 여러분의 선택이 될 것입니다. 이 브랜드의 실리콘 몰드는 다양한 제품이 있어 머핀, 쿠키, 심지어 특이한 테마의 디저트인 라크스도 쉽게 구울 수 있습니다.

빵을 굽는 데 가장 흔한 형태는 아마도 "벽돌" 형태일 것입니다. 이런 형태의 제품 생산에 있어서 확실한 선두주자로는 다음 회사들이 있습니다: Mayer&Bosh, Oursson, Fissman. 저렴한 가격에 훌륭한 품질이 보장된다는 점이 이들 브랜드의 제품을 하나로 묶는 특징입니다.

보시다시피, 실리콘 몰드는 다른 주방 도구와 마찬가지로 장단점이 있습니다. 게다가 각 주부는 자신의 기준에 따라 '도우미'를 선택하기 때문에, 어떤 사람이 좋아하는 것이 다른 사람에게는 전혀 마음에 들지 않을 수도 있습니다. 오로지 자신의 감정, 지식, 경험에만 의지하세요. 그러면 실리콘 몰드는 믿음직한 친구가 되어 가장 평범한 요리를 진정한 요리 예술 작품으로 바꾸는 데 도움이 될 것입니다.

영상: 실리콘 베이킹 몰드를 사용하는 방법