안전한 요리에 대한 추세로 인해 이전에는 사용하지 않았던 재료로 만든 조리도구가 등장하게 되었습니다. 먼저 나온 것은 기름을 사용하고 싶지 않지만 프라이팬으로 튀기고 싶은 사람들을 위해 테프론이 나왔습니다. 더욱 안전한 조리도구의 대표격으로 세라믹 프라이팬이 뒤를 이었습니다. 안전하고, 매우 환경 친화적이며 자연스럽습니다. 이게 사실인가요? 그리고 세라믹이 테프론보다 더 나은 이유는 무엇인가요? 이 글에서는 이에 대해 살펴보겠습니다.
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세라믹 프라이팬이란?
테프론 프라이팬이 등장한 후에 세라믹 프라이팬이 등장했습니다. 테프론 팬 사용자들이 싫어하는 것은 무엇일까? 사소한 것이지만 중요한 점이 하나 있습니다. 실수로 테프론 층을 손상시킨 경우(예를 들어 일반 포크로 긁은 경우) 신체는 손상된 테프론에서 가열되면서 방출되는 유해 물질에 노출될 위험이 있습니다. 아무리 조심하더라도, 맨 위 층 아래에 해로운 것이 있다는 것을 알게 되면 더 나은 선택을 찾게 됩니다.
세라믹 프라이팬은 그러한 선택지가 되었습니다. 450도까지 가열해도 유해 물질이 증발하지 않는 안전한 소재로 만들어졌습니다. 그리고 동시에 테프론과 마찬가지로, 기름을 사용하지 않더라도 아무것도 타지 않습니다.
세라믹 코팅 프라이팬은 어떻게 만들어질까요?
세라믹 프라이팬은 세라믹만으로 만들어지지 않았습니다. 세라믹은 단지 코팅일 뿐이므로, 테프론과 마찬가지로 붙지 않는 세라믹 코팅 프라이팬이라고 부르는 것이 더 정확할 것입니다. 따라서 많은 사람이 묻는 질문은 전적으로 정확하지 않습니다. 노스틱 코팅과 세라믹 코팅 중 어느 것이 더 나은가? 하지만 이 질문에 대한 답은 있습니다. 안전 측면에서 볼 때 세라믹이 더 좋습니다.
세라믹 코팅 프라이팬의 바닥은 스테인리스 스틸이나 알루미늄으로 만들어집니다. 틀에는 도자기 유약이 칠해져 있습니다.
세라믹 프라이팬의 유익한 특성은 무엇입니까?
세라믹 코팅은 실리콘 입자가 함유된 폴리머 복합 소재 층으로, 물, 모래, 돌을 기반으로 한 환경 친화적인 성분으로만 구성되어 있습니다.
하지만 이런 프라이팬의 장점은 그뿐만이 아닙니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 붙지 않는 효과. 기름 없이 또는 최소한의 기름으로 튀길 수 있습니다. 경제적으로도 부담이 적고, 몸에도 더 건강합니다.
- 긁힘 방지. 테프론을 긁는 것이 위험했다면 세라믹을 긁는 것은 가능하지만 쉽지는 않습니다.
- 금속 물체와의 호환성: 포크로 커틀릿을 뒤집을 수 있습니다(테프론 재질의 경우 불가능).
- 균일한 난방. 세라믹은 빠르고 균일하게 높은 온도까지 완벽하게 가열됩니다. 이렇게 하면 건강하고 고르게 조리된 요리를 즐길 수 있습니다.
- 관리의 용이성. 팬은 씻고 청소하기 쉽고, 많은 모델이 식기 세척기에 넣어도 됩니다.
- 외적인 매력. 이것도 그다지 중요하지 않은 것은 아닙니다.
세라믹 프라이팬의 종류
사용자들은 세라믹 프라이팬을 해결책으로 높이 평가했으며, 현재 시중에는 세라믹 프라이팬이 엄청나게 많이 판매되고 있습니다. 따라서 세라믹 프라이팬을 구매하기로 결정했다면 여전히 다양한 종류 중에서 선택해야 합니다.
재질별 프라이팬 종류
우선, 이러한 요리는 기본 재료에 따라 구분됩니다. 기본 재료에 따라 좋거나 나쁘다고 할 수 없는 서로 다른 특성이 나타나기 때문입니다. 이는 사용의 특성에 따라 달라집니다.
주철로 만들어짐
주철은 편의성을 희생하더라도 자연스럽고 고품질의 모든 것을 진정으로 사랑하는 사람들을 위한 프라이팬의 기본입니다. 주철 팬은 매우 귀중하게 여겨지지만, 이 경우 주철 팬에 세라믹 코팅이 되어 있습니다. 그 결과 생성된 제품은 다음과 같습니다.
- 에게,
- 무거운.
하지만 주철은 음식을 고르게 가열하기 때문에 고품질의 건강한 음식을 얻을 수 있습니다.
알루미늄으로 만들어짐
알루미늄으로 제작되어 사용 편의성 측면에서 더욱 매력적인 솔루션입니다. 알루미늄 자체는 음식과 접촉하기에 적합하지 않지만, 세라믹 층으로 코팅하면 매우 편리합니다. 하지만 두께가 충분한 것이 중요합니다. 일반적으로 스탬프 제품은 얇은 벽을 가지고 있어(더 두꺼운 시트 소재에서는 불가능한 저렴한 제조 공정) 가격이 저렴하고 품질이 낮은 팬이 만들어집니다.
주조 알루미늄을 사용하면 5mm 두께의 최적 프라이팬을 얻을 수 있으며, 이는 세라믹 층을 안정적으로 유지하고, 잘 가열되며, 편안한 무게를 가집니다. 알루미늄 팬은 가볍고 빨리 가열됩니다.
탄소강으로 제작
세라믹 코팅 프라이팬도 주철과 비슷한 무거운 재질인 탄소강으로 만들어집니다. 주철과 마찬가지로 이 재료는 고온까지 가열되지만, 천천히 그리고 고르게 가열됩니다. 식는 속도도 마찬가지로 느립니다. 주철과의 차이점은 둘 다 세라믹으로 코팅되어 있다는 점에서는 미미하지만, 탄소강은 주철보다 얇게 만들 수 있어 사용 가능성과 편의성이 확대됩니다.
점토
깊은 진흙 프라이팬의 모양이지만, 튀김용이 아니라 오븐을 포함한 굽는 용도로 설계되었습니다.
도자기 석기로 만들어졌습니다
프라이팬의 유익한 특성을 결합하려는 시도의 일환으로 세라믹 프라이팬도 등장했습니다. 이 프라이팬은 도자기와 돌을 섞은 도자기로 만들어졌습니다.
코팅 도포 방법에 따른 종류
코팅을 적용하는 방법에는 두 가지가 있는데, 이는 선택할 때 알아두는 것이 매우 중요합니다. 롤링 방법과 스프레이 방법입니다.
롤링 방법
롤링은 시트에 코팅층을 입힌 후, 시트를 프레스 아래에 놓고 프라이팬 모양을 만드는 공정입니다. 첫째, 이 방법은 얇은 층을 도포하는 경우뿐만 아니라 금속 자체의 얇은 층을 도포하는 경우에만 가능하며, 둘째, 코팅의 완전성과 균일성을 보장하지 않습니다.
스프레이 코팅 적용
분무는 완제품에 코팅을 입히는 것입니다. 그 결과, 매끄러운 표면과 흠집이 생기지 않습니다. 구성 자체에 관해서는 여기서는 제조업체의 평판과 사용자 리뷰에만 의존할 수 있습니다.
손잡이와 뚜껑 유형
선택할 때, 크기, 손잡이, 뚜껑에 주의하는 것이 좋습니다. 이는 편안함과 가능성의 문제입니다. 손잡이는 내열성이 있거나 분리 가능해야 합니다. 그러면 프라이팬을 오븐에 넣을 수 있습니다. 뚜껑은 꼭 맞아야 하며 증기가 빠져나갈 수 있는 구멍이 있어야 하며, 필요에 따라 이 구멍을 닫고 여는 것이 좋습니다. 여러분의 요리 스타일을 잘 알면, 예를 들어 여러분의 가족에서는 프라이팬을 오븐에 넣어야 하는 요리를 하는 것이 일반적이지 않다면 비용을 절감하기 위해 일부 조건을 거부할 수 있습니다.
색상 구성표
색상 구성표도 중요한 역할을 합니다. 세련되고 밝은 색상의 프라이팬은 주방 인테리어에 변화를 가져올 수 있습니다. 이것이 가장 중요한 기준은 아니지만 여전히 역할을 합니다. 눈에 잘 띄는 곳에 팬을 걸어두었다면, 새로운 팬이 기존 컬렉션에 어떻게 어울릴지 고려해 보세요.
검은색 프라이팬은 보편적이고 흠이 없다고 여겨지지만, 미니멀리즘이 디자인의 주요 트렌드인 요즘, 프라이팬을 포함한 모든 제품에 흰색이 대두되고 있습니다.
모양과 크기의 종류
세라믹 팬은 둥글기만 한 것이 아닙니다. 정사각형, 직사각형, 하트 모양 - 비표준적인 모양은 일상생활에 다양성을 더하기 위해 디자인되었습니다. 1인분이라면 직경 24cm면 충분하고, 2~3인분이라면 평균 크기인 26cm가 적합합니다. 인원이 많을 경우 직경 28cm 옵션을 찾아보세요.
벽과 바닥의 두께
세라믹 팬은 얇거나 두꺼운 벽과 바닥을 가질 수 있으며, 무겁거나 가벼울 수 있고, 측면이 높거나 낮을 수 있습니다. 선택은 당신이 요리하려는 요리에 따라 달라집니다.
세라믹 프라이팬의 용도
고기를 요리할 계획이라면 두께 5mm 이상의 두꺼운 바닥과 두께 3mm의 높은 측면을 가진 모델을 선택하는 것이 중요하며, 스크램블 에그의 경우 가볍고 얕은 모델이 적합합니다.
세라믹 코팅과 테프론 코팅 중 어느 것이 더 좋은가요?
환경 친화성과 안전성 측면에서는 세라믹 코팅이 더 좋지만, 주된 기준이 비접착성이라면 모든 작동 권장 사항을 따른다면 테프론이 더 나은 선택이 될 것입니다.
사용의 편의성 측면에서, 테프론 바닥은 긁히기 쉽기 때문에 긁힌 후에는 프라이팬을 사용할 수 없습니다. 긁히면 신체에 해로울 수 있습니다. 세라믹은 긁힘이 잘 발생하지 않으며, 팬이 손상된 후에도 아무런 해를 끼치지 않지만, 비접착 성질은 사라집니다. 모든 사람은 자신의 선택을 합니다.
주목! 긁힌 테프론 프라이팬을 사용하는 것은 해롭습니다.
올 세라믹 조리기구를 올바르게 세척하는 방법
세라믹 프라이팬은 세척이 매우 빠르고 쉽습니다. 이는 사용자들이 리뷰에서 언급한 가장 중요한 장점 중 하나입니다. 그러나 한 가지 특이한 점이 있습니다. 이러한 프라이팬은 물에 담가둘 수 없습니다. 물에 담가두면 미세 균열이 생기고 비접착 특성이 손실됩니다.
주목! 세라믹 프라이팬은 물에 담가둘 수 없습니다.
올바른 세라믹 프라이팬을 선택하는 방법
세라믹 프라이팬을 선택할 때, 매우 싼 제품을 사는 생각은 버리세요. 한 달 안에 버려야 할 테니까요. 세라믹 프라이팬을 어떻게 선택해야 할지 고민이신 분들을 위해 다음과 같은 제품을 추천해 드립니다.
- 인원수를 고려하면 적당한 크기일 것입니다.
- 최고의 가격으로 최고의 품질을 제공합니다.
- 색상과 디자인이 일치합니다.
- 품질이 충분하고 너무 무겁지 않을 것입니다.
- 필요한 요리를 모두 준비할 수 있습니다.
세라믹 코팅이 위험한 이유는 무엇입니까?
세라믹은 완전히 안전하지만, 신뢰할 수 있는 제조업체에서 구입하는 경우에만 그렇습니다. 생산 비용을 절감하기 위해 일부 제조업체는 독성이 있고 사용이 불가능한 유해한 성분을 사용합니다. 가격이 터무니없이 낮은 모든 제품은 위험 구역에 속합니다.
세라믹 노스틱 프라이팬의 일반적인 장단점
요약하자면, 세라믹 노스틱 코팅은 다음과 같습니다.
- 무해한,
- 당연히,
- 타지 않는다,
- 긁힘 방지,
- 기름 없이 튀길 수 있어요
- 청소하기 쉽고,
- 아름다워요.
하지만:
- 독성 코팅이 되어 있는 위조품의 위험이 있으므로 저렴한 모델을 구매하지 마십시오.
- 도자기는 긁힘에 강하지만 무결성이 손상되면 효과가 떨어지므로 나무 도구를 사용하는 것이 좋습니다.
- 세라믹 팬을 물에 담그지 마세요.
세라믹 프라이팬 최고 브랜드 평가
위조품을 피하기 위해, 세라믹 프라이팬을 생산하는 가장 인기 있고 검증된 브랜드를 알려드리겠습니다.
테팔
프랑스 브랜드 테팔의 세라믹 프라이팬은 세라믹 코팅이 적용된 노스틱 조리기구 생산의 연장선입니다. 이 제조업체는 스테인리스 스틸을 기반으로 조리기구에 균일한 가열과 높은 조리 품질을 제공합니다. 테팔 제품과 나무 도구를 사용할 때는 코팅이 얇으므로 조심하세요.
발라리니
발라리니 조리도구는 이탈리아에서 출시된 고품질 프라이팬입니다. 발라리니 팬은 저렴하지는 않지만, 코팅이 손상되지 않으며 금속 도구를 사용할 수 있습니다. 이 팬은 청소하기 매우 쉽고, 요리하는 동안 타지 않으며, 외관이 완벽합니다. 유일하게 바람직하지 않은 점은 과열되는 것입니다.
론델
론델 세라믹 프라이팬은 완벽한 음식 품질을 위해 특별히 디자인되었습니다. 바닥면은 긁힘 방지 처리가 되어 있고 청소가 쉽습니다. 이 프라이팬은 오래 쓸 수 있을 것 같아요. 다양한 옵션이 있어서 크기, 깊이, 두께, 바닥 등을 원하는 대로 선택할 수 있습니다.
바리
상트페테르부르크 회사의 세라믹 프라이팬 Vari는 가격이 저렴하고 품질이 좋습니다. 이 제품은 6mm 이상의 고품질 두꺼운 바닥이 특징입니다.
거장
마에스트로 세라믹 프라이팬은 아름답고 품질이 좋습니다. 이 브랜드의 조리도구의 특징은 요리 후에도 오랫동안 열을 유지하는 능력입니다. 이 회사는 평평한 바닥과 리브가 있는 바닥을 갖춘 모델을 제공합니다. 오랫동안 쓸 수 있지만 비용도 많이 듭니다.
베르그너
베르그너 세라믹 프라이팬은 저렴한 가격과 뛰어난 품질로 유명합니다. 이 제품은 안전성이 보장되며, 특유의 크러스트를 만들 수 있는 이랑 모양의 그릴 표면을 가지고 있습니다. 프라이팬은 완벽하게 만들어졌습니다. 증기가 빠져나갈 수 있는 구멍이 있는 뚜껑이 함께 제공됩니다.
세라믹 프라이팬은 어떤 주방이든 장식할 수 있지만, 신중하게 생각한 선택만이 후회하지 않을 세라믹 프라이팬 모델을 구매할 수 있게 해줍니다.
