독일 주방 칼 세트: 종류, 좋은 독일 칼이란 무엇인가, 요리용 칼 선택

주방에서는 칼은 대체할 수 없습니다. 우리는 이 속성을 사용하지 않고는 요리를 준비할 수 없습니다. 요리 과정이 여주인에게 즐거움만을 가져다주려면 재료를 선택하고 사용하는 방법을 아는 것이 필요합니다.

주방의 칼 세트 — 독일산 주방 칼은 칼날에 사용된 강철과 뛰어난 제작 품질 덕분에 항상 특히 인기가 많았습니다.

콘텐츠

주방 칼의 종류
고품질 요리 칼을 선택하는 방법
독일 주방 칼 세트의 장점은 무엇입니까?
유명 독일 칼 브랜드
- 독일 주방 칼 Wusthof
- 졸링겐 주방 칼
영상: Wusthof Classic 주방 칼 리뷰.

주방 칼의 종류

일반적으로 집에서는 몇 가지 기본적인 칼을 사용합니다.

단조 칼 — 특히 손잡이와 칼날이 완벽한 균형을 이루는 날카로운 제품이 높이 평가됩니다.

그리고 상점에서는 이 주방용품을 다양한 종류로 판매하는데, 보통 4~5개 품목이 세트로 판매됩니다. 집의 주방에서 이 정도면 쉽고 빠르게 음식을 준비할 수 있을 만큼 충분합니다.

독일 주방 칼 — 야채, 과일, 음식 전반을 세척하고 자르는 데 사용할 수 있는 종류가 30가지가 넘습니다.

우리 주방에서 사용되는 주요 칼 종류는 다음과 같습니다.

셰프의. 냉동육부터 과일, 채소까지 거의 모든 제품을 절단하는 데 적합한 다재다능한 도구입니다. 칼날 길이 18-30cm. 매우 편리하지만, 꽤 무겁고 장기간 사용하기에는 적합하지 않습니다. 빵을 자르는 데 적합하지 않습니다.

요리칼 — 이 칼의 디자인은 매우 잘 고안되어서 큰 손과 작은 손 모두 편안하게 잡을 수 있습니다.

만능인. 칼날 길이는 15cm이고, 야채와 과일의 껍질을 벗기고 자르는 데 적합합니다. 길이가 약 8cm인 좀 더 작은 버전도 있습니다.

나사. 최대 34cm 길이의 얇은 칼날로 고기를 얇고 고르게 자르기 쉽습니다. 칼날이 매우 유연해서 닭고기, 생선, 고기를 쉽게 썰어낼 수 있습니다.

빵. 단단한 합금과 톱니 모양의 칼날, 25cm 길이로 빵을 부서지지 않고 얇게 자를 수 있습니다.

빵 칼 — 이 칼은 빵 부스러기를 자르지 않고 바삭한 빵 껍질을 자를 수 있습니다.

절단. 육류 제품을 자르도록 설계되었습니다. 강화된 고품질 강철은 고기를 자르는 것뿐만 아니라 작은 조각으로 자르는 것도 가능하게 해줍니다.

조각칼 — 이 도구를 사용하면 고기 덩어리에서 가장 접근하기 어려운 곳까지 쉽게 도달할 수 있습니다.

고품질 요리 칼을 선택하는 방법

고품질 칼을 선택할 때 가장 중요한 것은 신뢰를 주는 제조업체를 선택하는 것입니다. 글로벌 브랜드가 보증하는, 녹슬거나 빨리 둔해지지 않는 고품질 칼날 강철입니다. 특히 독일산 주방칼은 시장에서 인기가 많습니다.

특성은 동일하지만 크기가 다른 세 가지 품목으로 구성된 트리오 세트입니다.

독일 제조업체의 제품은 저렴하지 않을 수 있지만, 매번 사용 후 날을 세울 필요가 없다는 점을 참고하세요.

주요 선정 기준:

모델. 비용을 최적화하고 고품질 칼을 구매하고 싶다면, 주요 품목이 포함된 세트를 선택하는 것이 좋습니다. 이 세트는 보관하기 매우 편리하며, 벽에 있는 자석 스트립에 부착하거나 특수 스탠드에 담겨 제공됩니다.
제품에 대한 접근. 판매자가 당신이 제품을 손에 쥐고 있는 것을 허락하지 않는다면, 그 제품의 구매를 거부해야 합니다.

독일 칼 세트 — 독일산 칼은 중국 도자기나 프랑스산 와인과 이탈리아산 신발에 비유할 수 있다.

블레이드 유형. 시각적으로 검사하여 눈에 띄는 결함이 있는지 확인하세요. 긁힌 자국, 깨짐, 찰과상 등이 없어야 합니다. 좋은 칼은 거울과 같은 칼날을 가져야 합니다.
강철 합금. 칼은 고강도 강철, 스테인리스 강철, 세라믹으로 만들어집니다. 일반 강철은 내구성이 뛰어난 소재이지만, 부식되기 쉽고 요리하면 음식에 금속 맛이 납니다. 제조업체는 강철을 부식 방지 화합물로 덮습니다. 이런 코팅이 없으면 칼날이 매우 빨리 녹슬게 됩니다. 세라믹 - 정기적인 날카로움을 필요로 하지 않지만, 날카로운 타격을 받으면 갈라지기 쉽습니다. 최적의 선택은 물과 공격적인 환경에 취약하지 않은 스테인리스 스틸입니다.

칼날의 경도. 이렇게 하면 얼마나 자주 날을 갈아야 할지 결정됩니다. 예를 들어, 세라믹 칼날은 집에서 날을 세울 수 없습니다. 전문 워크숍에 가야 할 겁니다. 금속이 단단할수록 날을 세울 필요가 적어집니다.
칼날 연마 유형. 일방적이거나 양면적. 유럽 제조업체는 칼날을 양쪽 모두 날카롭게 만드는 반면, 일본 칼은 한쪽만 날카롭게 만듭니다. 가장 좋은 선택은 레이저 날카로움인데, 이는 사용 중에 스스로 재생되는 능력이 있습니다.

레이저로 날카롭게 한 칼 — 작은 무광 홈이 특징인 레이저로 칼날을 날카롭게 하는 것을 선호하는 것이 좋습니다.

핸들. 손에 편안해야 하며, 미끄러지지 않고 무게가 가벼워야 합니다. 이들은 금속, 내열 플라스틱, 목재로 만들어졌습니다. 금속 손잡이는 매우 오랫동안 쓸 수 있지만, 그런 칼은 매우 무겁습니다. 나무는 손에 착 감기는 느낌이 좋고, 가벼운 소재이지만, 장시간 물에 닿으면 변형되기 쉽습니다. 플라스틱은 가장 흔한 소재로, 위생적이고 물과 산에 강하지만, 깨지기 쉽고 빨리 깨질 수 있습니다.

독일 칼의 특징 — 독일에서 생산되는 제품은 오랜 전통을 바탕으로 생산되며, 최신 소재와 첨단 기술을 사용한다는 점에서 다른 유사 제품과 다릅니다.

독일 주방 칼 세트의 장점은 무엇입니까?

독일 제조업체는 다양한 세트와 개별 제품을 제공합니다. 세트의 장점은 일상생활에서 익숙한 특정 모델을 자신에게 가장 적합한 구성으로 선택할 수 있다는 것입니다.

독일 칼 최고의 제조업체 — 독일 회사의 도구는 놀라운 품질과 안정적인 작동, 내구성, 정밀한 조립, 세련된 디자인으로 높은 평가를 받고 있습니다.

주요 장점:

다재. 대부분의 모델은 이런 특성을 가지고 있지만, 매우 특수한 경우는 예외입니다.
품질. 원자재 조달부터 포장까지 생산의 모든 단계는 최고 수준에서 관리됩니다.
균형 맞추기. 고정밀 장비를 이용해 각 사본을 확인합니다.
단조 및 날카롭게 하기. 수세기 동안 변하지 않고 개선만 거듭해 온 특별한 특허 기술입니다.
칼날 보호. 특별히 개발된 합성물은 칼날의 금속을 수년간 부식으로부터 보호합니다.

독일 칼의 미묘한 선택 — 일부 칼은 포크 모양의 끝을 가지고 있습니다. 이 도구를 사용하면 손으로 이런 조작을 하지 않고도 치즈 조각을 접시에 옮길 수 있습니다.

유명 독일 칼 브랜드

독일에서 가장 유명한 주방 칼 브랜드는 졸링겐과 부스트호프입니다. 이러한 브랜드는 제품의 높은 품질과 사용 편의성을 바탕으로 주방용품 시장에서 입지를 굳혔습니다.

우스토프 나이프 — 1800년대 초부터 칼을 만들어 온 회사인 우스토프는 창립자인 아브라함 우스토프의 이름을 따서 명명되었습니다.

다음 회사들도 제품의 높은 품질로 유명합니다.

베커(Bekker) – 독창적인 디자인, 다양한 밝은 색상, 손잡이의 아름다운 패턴이 특징인 세 가지 라인의 칼을 선보입니다.

베커-딜럭스 나이프 — 베커는 세 가지 라인을 제공하는데, 그 중 DeLuxe 시리즈는 독창적인 디자인으로 유명합니다.

Fissler – 이 유명 기업의 제품은 수술용 강철로 만든 내구성이 뛰어난 칼날과 손잡이에 고품질 플라스틱을 사용한 것이 특징입니다.

휘슬러 나이프 — 칼날 부분은 고강도 수술용 강철로 만들어졌고, 손잡이 부분은 미끄러지지 않는 표면의 플라스틱으로 만들어졌습니다.

즈윌링 - 이 회사의 제품은 높은 품질로 유명합니다. 이 회사는 자사 제품을 상당히 높은 가격으로 시장에 출시합니다. 가정과 전문 주방을 위한 세트를 생산합니다.

즈윌링 나이프 — 제품의 가격표를 보면 진품인지 위조품인지 알 수 있는데, 안타깝게도 국내 시장에는 위조품이 많습니다.

그리고 수세기 동안 전통적인 칼 생산 방식을 고수하며 전 세계적으로 유명한 업체도 많습니다.

독일 주방 칼 Wusthof

18세기 초부터 칼을 생산해 온 가장 오래된 회사입니다.

독일산 주방 칼인 뷔스토프는 밀리미터 단위까지 검증된 완벽한 균형의 모양, 내구성, 폭넓은 기능성으로 유명합니다. 모든 모델에는 칼자루에 삼지창 모양의 제조사 로고가 표시되어 있습니다. 이 회사는 세트와 단행본을 생산합니다. 고급스러운 표본 형태의 기념품은 냉병기 애호가에게 훌륭한 선물이 될 수 있습니다.