그들이 무엇을 대표하는지에 대한 질문 최고의 주방 칼, 주제의 목적과 다른 중요한 요소와 직접적으로 관련이 있습니다. 결국, 다양한 종류가 있고 제조업체높은 가격이나 중간 가격으로 제품을 제공합니다. 제안된 범위 중에서 특정 상황에 적합한 것이 무엇인지, 그리고 다른 구매자에게 맡겨야 할 것이 무엇인지 선택하는 것이 필요합니다.
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주방 칼의 특징
음식을 자르는 도구는 이미 많이 있지만, 칼은 여전히 선두적인 위치를 차지하고 있습니다. 특히 주방에서 다양한 요리를 준비한다면 종종 필요합니다. 그리고 가능하다면 많은 주부들이 이러한 목적을 위해 요리칼을 구매하는 것을 선호하는 데는 이유가 있습니다. 요리칼은 대부분의 제품을 자르고 자르는 데 적합합니다. 주택.
용도가 좁은 일부 제품은 사용 빈도가 낮으므로, 품질과 브랜드가 제 역할을 하도록 선택하면 충분합니다. 하지만 요리사는 손에 편안하면서도 자주 날을 세울 필요가 없는 최적의 절단 도구를 가져야 합니다. 하지만 선택은 가장 자주 절단되는 제품의 목적과 특성에 따라 달라집니다.
인기 있는 품종은 다음과 같습니다.
- 유럽 사람. 이런 이름을 갖게 된 이유는 주방 이 부분과 제품의 칼날, 손잡이 부분이 이에 맞게 제작되었습니다. 칼날 자체는 넓고 보통 길이가 15~30cm이다. 손잡이의 척추와 뒷면은 같은 높이에 있어야 합니다. 이렇게 하면 작업하는 동안 손이 편안해지고, 손가락이 도마 표면에 닿지 않습니다. 칼날의 경도는 보통 55~58 HRC이고, 올바른 날카로움은 20도 각도에서 이루어집니다. 단단하고 내구성이 뛰어나서 딱딱하거나 부드러운 음식을 자르는 데 도움이 되지만, 종종 날을 세워야 합니다. 칼날의 옆면은 주로 마늘과 같은 작은 제품을 으깨는 데 사용되고, 뒷면은 육류 제품을 두드리는 데 사용할 수 있습니다.
- 일본어. 일반적인 변형으로는 규토와 산토쿠가 있습니다. 이들은 유럽식과 비슷하지만, 일본의 전통 요리와 기술에 맞춰 변형되었습니다.
- 중국인. 직사각형 모양이라 도끼와 비슷해 보이지만 사실은 그렇지 않습니다.
참고해주세요! 현지화는 그냥 갑자기 발명된 것이 아니라 전통과 제품의 특성에 맞게 칼날과 손잡이를 적응시킨 모델이라고 할 수 있습니다.
가정용으로 가장 좋은 주방 칼은 어떤 강철로 만들어질까요?
선택 방법을 알아내려면 주방 칼을 위해 주택, 무엇에 대하여 강철 이 경우, 식품을 자르는 데 사용되는 금속의 종류에 주의를 기울이는 것이 좋습니다.
- 스테인리스 스틸. 이는 많은 사람과 요리사가 집에서 사용하는 표준적인 선택입니다. 이 소재는 자주 날을 갈아야 하지만(한 달에 한 번 정도), 그 외에는 까다롭지 않습니다.
- 탄소강. 가정용으로는 거의 사용되지 않습니다. 대부분의 경우 해당 분야의 전문가인 요리사가 그들을 돌봅니다. 이런 종류의 제품은 절삭 경도와 날카로움의 내구성 측면에서 장점이 있지만, 강한 기계적 압력을 견딜 수 없고 부식되기 쉽습니다. 산성 환경에 반응하여 표면에 녹청이 생기지만 품질에 부정적인 영향을 미치지 않으며, 어떤 면에서는 품질을 더 좋게 만들기도 합니다.
- 도예. 기본 세트에 추가하면 더 적합합니다. 깨지기 쉽고 날을 세우기 어렵지만 날을 세울 필요는 거의 없습니다.
제조업체가 중국이라 하더라도 이 옵션이 적합하지 않다는 것은 아닙니다. 품질이 좋은 제품도 있습니다. 신뢰할 수 있는 제조업체만 알면 됩니다.
최고의 중국식 주방 칼과 그 장점
모든 중국인이 아니다 회사들 품질이 낮고 '일회용'으로 판매되는 것이 특징입니다. 대기업은 프로젝트만 사내에서 개발하고, 제품 자체는 이런 기술을 이용해 중국에서 생산한 뒤 전 세계로 운송한다는 이야기가 많습니다. 사실, 존재할 권리가 있는 모델이 있습니다. 그것은 직사각형 칼로, 도끼와 다소 비슷합니다.
그 중 일부는 "채도 도끼"라는 이름으로 판매되며, 그 형태적 특징으로 인해 다양한 기능을 갖추고 있다는 점이 특징입니다. 이것이 능력입니다:
- 일부분;
- 갈다(다진 것 포함);
- (마늘을) 으깨다;
- 조각을 만들다;
- 고기를 치다;
- 향신료를 갈아줍니다(손잡이 뒤쪽으로).
즉, 유럽식과 일본식과는 폭, 칼날이 달린 끝부분, 칼날의 부재, 사용 방법 등에서 큰 차이가 있습니다. 뼈나 연골을 자르는 작업이 아닌, 주로 어렵지 않은 작업이라면 자주 날을 세울 필요가 없는, 상당히 내구성이 뛰어난 제품입니다.
고품질 칼을 선택하는 기준
구매하기 전에 항상 다음과 같은 질문이 생깁니다. 어떤 브랜드의 주방 칼이 가장 좋은가요? 그들 중 어느 것 오랫동안 날카로움을 유지하다? 답은 선택 기준 목록이 될 것이며, 이를 정의하면 구매자는 가장 올바른 옵션을 구매할 수 있을 것입니다.
어떻게 선택해야 하나요?
- 목적 - 여기서는 어느 지역의 요리가 주로 사용되는지 이해해야 합니다.
- 요리사가 선호하는 절단 방법은 썰기, 다지기 또는 흔드는 동작입니다. 칼날의 모양은 이 요소에 따라 달라집니다. 각각 길고 좁은 모양, 넓고 중간 길이의 모양, 아치형입니다.
- 절단 시 인체공학 – 중심이 이동하지 않고, 무게가 너무 무겁지도 가볍지도 않으며, 길이가 적당하고, 형태 요소가 상황에 적합합니다.
즉, 모든 것은 요리사 본인의 선호도, 손바닥(결국 칼은 손바닥에 안전하게 놓여야 하며 미끄러지지 않아야 하고 부담이 되어서는 안 됩니다), 절단 습관 및 요리 기술에 달려 있습니다.
최고의 주방 칼 제조업체 평가
강철 주방 칼 조립 최고 등급, 이들은 높은 품질과 기타 지표, 높은 수요를 원칙으로 선정됩니다. 리뷰도 역할을 했습니다. 평가 인터넷과 구매 건수.
핫토리
예술 작품과 같은 칼을 만드는 일본 회사로, 높은 생산 요구 사항을 가지고 있습니다. 결국, 경영진은 오랫동안 타협 없는 품질 정책을 채택해 왔습니다.
사바티에 사자
다양한 기준에 따라 수많은 제품을 공급하는 광범위한 범위의 프랑스산 강철 칼을 생산하는 회사입니다. 이는 범용 모델, 커팅 세트 및 기타 카테고리에 적용됩니다.
글로벌
수년간 운영되어 온 일본 기업으로, 칼뿐만 아니라 다양한 모델, 구성, 색상, 스타일의 칼날 갈이 도구와 스탠드도 생산합니다. 시간의 시험을 견뎌낸 고품질 제품을 사용자와 고객에게 제공합니다.
트라몬티나
특정 계층에서 인기 있는 온라인 매장은 주방 칼의 좁은 생산에 특화되어 있지 않습니다. 하지만 인체공학적이고 자르기 쉬운 고품질 품종도 여러 가지 있습니다. 원래 스탠드와 함께 판매되는 제품도 있습니다.
사무라
세련된 웹사이트와 많은 고객을 보유한 일본 온라인 스토어에서는 다양한 상품을 제공합니다. 특정 용도에 맞춰 제작된 범용 칼, 세트, 모델에 대한 사진과 설명이 있습니다.
츠빌링 야헨켈스, 솔링겐
이곳은 고객들에게 접시, 가위, 액세서리 등을 아낌없이 제공하는 공식 온라인 매장입니다. 그 중에는 내구성 있는 금속으로 만든 주방 칼이 있는데, 오랫동안 사용할 수 있고 안정적으로 잘라냅니다.
베르그호프
20년 이상 우크라이나에서 운영되어 온 이 회사는 주방용품, 액세서리, 식기류를 판매합니다. 제조업체는 소비자에게 제품 제작의 모든 단계에 대한 숙련된 작업과 철저한 테스트를 보장합니다. 모든 것은 자격을 갖춘 전문가에 의해 통제됩니다.
베커
식기류와 기타 액세서리를 생산하는 러시아 회사입니다. 회사에서는 종종 이 기회를 활용해 프로모션에 참여해 행운을 시험해 보라고 제안합니다.
페테르고프
인기 있는 주방용품 소매업체로, 다른 곳보다 가격이 낮더라도 여전히 높은 품질을 유지하고 있습니다. 다양한 종류의 칼이 판매되므로, 선택만 하면 됩니다.
피스먼
저렴하면서도 고품질의 제품을 판매하는 사이트로, 소득 수준에 관계없이 구매자가 고품질의 제품을 구매할 수 있습니다. 이 제품군에는 고객의 취향에 맞는 다양한 매개변수, 소재 및 색상이 포함됩니다. 목적지인 집, 사무실 또는 가까운 우체국 지점으로 배달될 때까지 기다리면 됩니다.
따라서 주방 칼은 여러 가지 원칙에 따라 선택됩니다. 이러한 요소가 없다면, 일을 방해하고 짜증나게 할 뿐인 불필요한 것을 얻을 위험이 높습니다. 그리고 부정적인 감정은 우리가 아는 대로 음식에 나쁜 영향을 미치는데, 특히 음식을 가공하고 준비하는 과정에서 그런 영향이 나타난다면 더욱 그렇습니다.
