오늘날 이런 품목은 매우 인기가 많고 주방에서 자주 사용됩니다. 최근에 그 가치가 크게 상승했습니다. 이런 요리는 오늘날 큰 수요가 있으며 많은 장점과 유용한 특성을 가지고 있습니다.
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샌드위치 기술을 사용한 이중 바닥 팬의 장점
이 제품에 대한 수요가 높은 이유는 이 제품이 많은 유용한 특성과 장점을 가지고 있기 때문입니다.
- 바닥이 얇은 모델에 비해 활용도가 높습니다.
- 이런 도구를 사용하면 요리 과정이 훨씬 쉬워집니다.
- 요리 시간이 훨씬 짧아졌습니다.
- 곰곰이 생각해보면, 이는 에너지(가스)에 영향을 미치거나, 더 정확히 말하면 에너지(가스)의 절약에 영향을 미친다는 결론을 내릴 수 있습니다.
두꺼운 바닥은 고르게 가열되어 요리 과정에 영향을 미칩니다. 즉, 음식이 바닥까지 타는 일은 거의 완전히 없어졌습니다. 이런 조리도구를 사용하면 제품 자체의 육즙을 이용해 요리를 할 수 있습니다. 지방이나 기름을 전혀 쓸 필요가 없습니다. 이 소식은 적절한 영양 섭취와 건강한 음식을 섭취하는 사람들에게는 특히 특별합니다.
이 바닥 구조는 영양소를 보존하는 데 도움이 됩니다.
- 이는 조리 시간이 빠르기 때문입니다.
- 장시간 고온에 노출되면 모든 영양소가 파괴될 시간이 없습니다.
- 일반적인 평균 기온은 95도입니다.
이런 조리도구에서는 접시가 거의 타지 않으므로 조리도구를 세척하는 것이 훨씬 쉽습니다. 이를 위해, 세제로 접시를 씻고 제품을 깨끗하게 유지하세요. 추가적인 조작이 필요하지 않습니다.
이중벽, 이중바닥 냄비에서 음식 맛이 더 좋은 이유
이렇게 두꺼운 바닥과 벽면을 가진 냄비가 등장하면 주부는 다른 주방 도구와 비교해 그 차이를 바로 느낀다. 가장 먼저 눈길을 끄는 것은 준비 속도입니다. 열이 고르게 분산되어 음식이 더 빨리 익습니다. 요리사와 제조업체의 가장 중요한 권장사항은 요리가 완성되기 15분 전에 스토브를 끄는 것입니다. 요리 속도가 빠르기 때문에 음식이 유익한 성분, 비타민, 미량 원소를 잃을 시간이 없습니다. 이런 도구를 사용하면 건강한 음식을 만들 수 있다는 결론을 내릴 수 있습니다.
이러한 모든 장점 외에도 마찬가지로 중요한 장점이 하나 더 있습니다. 요리를 충분히 익히지 않고 가스를 끄면 재료가 열을 장기간 보관할 수 있고 음식이 원하는 농도에 도달할 수 있습니다. 이렇게 하면 요리가 향과 맛을 완전히 흡수하게 됩니다.
바닥에 음식이 붙는 문제가 있는 경우. 그렇다면 서둘러 제품을 뜯어내지 마세요. 특별한 디자인 덕분에 잠시 기다려야 하며, 그 후에는 별다른 노력 없이도 음식을 차분히 뒤집을 수 있습니다.
열이 균일하게 분배되므로 최소한의 기름으로 요리의 걸작을 준비할 수 있고, 튀김에 소요되는 시간도 최소화할 수 있습니다. 요리가 가볍고 건강해질 거예요. 추가 주방 기구에 대한 고려도 잊어버릴 수 있습니다. 예를 들어, 더 이상 우유 끓이는 기계가 필요 없게 될 것입니다.
광택이 나는 표면을 가진 조리도구는 열을 더 오래 유지하고, 무광택 표면을 고려한다면 식는 속도도 조금 더 빨라질 것입니다.
더블 바텀 냄비 디자인의 뉘앙스
캡슐화된 바닥은 단순히 더 많은 재료를 사용한다는 것을 의미하지 않습니다. 이러한 구조를 만들려면 더 많은 종류의 금속을 사용해야 합니다. 이러한 이중 바닥 냄비는 필요한 열전도도 값을 달성하기 위해 다양한 유형의 재료로 제작되었습니다. 각 재료는 각자의 방식으로 열을 전도하고 유지합니다. 이러한 층의 수는 다를 수 있습니다. 이들의 중복된 작업은 흥미롭고 보편적이며 실용적인 샌드위치 원리에 따라 작동합니다.
윗면과 아랫면은 완전히 동일하지만, 그 사이에는 다른 재료가 들어 있습니다. 일반적으로 상단과 하단 층은 스테인리스 스틸로 되어 있고, 내부에는 알루미늄이 들어 있습니다. 알루미늄 자체는 산화되기 쉬운 재료입니다. 하지만 두 개의 덮개 층이 이런 문제로부터 보호해줍니다.
모델의 층이 몇 개인지에 따라 바닥의 두께가 달라진다는 결론을 내리기 쉽습니다. 5mm에서 12mm까지 다양합니다. 일반적인 요리의 경우, 최적의 두께는 8mm에 이릅니다.
- 제품이 두꺼우면 열 분포가 완전히 달라집니다.
- 난방에는 시간이 더 오래 걸리지만, 냉방에도 시간이 오래 걸립니다.
이런 미묘한 차이를 모른다면 첫 번째 요리는 망칠 가능성이 큽니다. 요리사가 익숙한 평균적인 매개변수를 취하는 것이 가장 좋습니다.
이 디자인에는 전통적 디자인과 캡슐형 디자인의 두 가지 하위 유형이 있습니다.
전통적인 "샌드위치"
이 개발에는 먼저 접시 자체를 만드는 것이 포함되지만 바닥이 없습니다. 알루미늄 부분은 두 개의 스테인리스 스틸 디스크로 고정되어 있습니다. 접합은 강한 압력 하에서 고온을 통해 달성됩니다. 그런 다음 기계로 가공하여 접시 자체에 부착합니다.
바닥은 매우 정밀하고 표시가 되어 있습니다. 제품 자체의 직경보다 약간 작습니다. 하지만 점차 이러한 제조 원칙은 무의미해지고 있습니다. 캡슐형은 기술적으로 더 진보되어 선호됩니다.
캡슐 샌드위치란 무엇인가요?
전체 제조 기술은 위에서 설명한 것과 비슷하지만, 한 가지 예외가 있습니다. 이 방법은 기계를 사용하여 바닥을 처리하는 것을 포함하지 않습니다. 동일한 층의 병합은 높은 압력 하에서 발생하지만 디스크는 이미 필요한 직경과 크기를 갖추고 있습니다. 따라서 예를 들어 캡슐형 바닥을 가진 찻주전자는 이미 주조된 바닥과 균일한 모양을 갖게 됩니다.
건축 유형에 관계없이 여러 겹의 바닥이 있는 제품이 가장 선호됩니다. 하지만 캡슐 생산에는 노동집약적인 요소가 많이 들어가기 때문에 가격이 훨씬 더 높습니다.
고품질 이중벽 모델을 선택하는 방법
모델을 선택할 때, 제품의 무게에 주의하세요. 구조물이 무거울수록 바닥 부분에 층이 더 많아집니다. 모델이 매우 무거울 경우 손잡이가 얼마나 잘 부착되었는지 주의 깊게 살펴보세요. 나사 고정 장치를 사용할 경우, 시간이 지남에 따라 손잡이가 느슨해질 수 있으며, 리벳이 나중에 산화될 가능성이 매우 높다는 점을 이해해야 합니다. 가장 실용적인 옵션은 접힌 연결입니다.
기기를 선택할 때 뚜껑을 잘 관리하는 것을 잊지 마세요. 뚜껑 아래에서 음식을 끓이는 동안 원하는 농도에 도달할 수 있도록 꼭 맞게 맞춰주세요. 제품은 완벽한 상태여야 하며 긁힘, 깨짐, 움푹 들어간 부분 등 제조상의 결함이 없어야 합니다. 이로 인해 박테리아가 내부에 축적되고 해당 조리도구는 요리에 적합하지 않게 됩니다.
테프론 코팅 손잡이는 실리콘이나 나무 손잡이보다 더 좋습니다. 그들은 고온을 잘 견디지 못합니다. 그 결과, 시간이 지나면서 점차 결함이 생기고 사용이 불가능해집니다.
필요한 양은 가족 구성원 수에 따라 결정하세요. 맛있는 음식을 자주 먹는 것을 좋아하는 대가족이라면, 적절한 크기의 기기를 구입하세요. 그렇지 않은 경우, 여러 인분을 담을 수 있는 작은 냄비면 충분합니다. 가능하다면 모든 경우에 사용할 수 있는 다양한 크기의 냄비 세트를 구입하는 것이 가장 좋습니다. 2L짜리 작은 국자는 죽을 준비하는 데 매우 유용합니다. 10리터 모델은 보존식품을 준비하는 데도 좋고, 누구나 좋아하는 잼을 만드는 데도 좋습니다.
이중 바닥 화분 관리
일반적으로 이런 제품은 소박해 보이지만, 오랫동안 사용하려면 꼭 따라야 할 몇 가지 규칙이 있습니다. 이렇게 하면 속성을 확장하고 특성을 보존할 수 있습니다.
요리할 때는 플라스틱이나 실리콘 주걱을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 표면의 무결성이 유지되고 코팅이 손상되지 않습니다. 세척할 때 딱딱한 스펀지를 사용하지 마세요.이것은 기기를 손상시킬 뿐만 아니라 비접착층이 지워질 수 있습니다. 부드러운 스펀지와 일반 세제를 사용하세요.
가능하다면 조리기구 바닥의 직경이 버너의 직경과 같은지 확인하세요. 절대적으로 필요한 경우가 아니면 큰 불을 사용하지 마십시오. 이런 종류의 바닥 디자인에서는 약한 불꽃에서 중간 불꽃 수준이면 충분합니다.
만약 음식이 타 버렸을 때, 접시를 손상시키지 않고 제거할 수 있는 방법은 물과 식기 세척액을 기반으로 한 용액을 만드는 것뿐입니다. 10분 후에는 간단한 스펀지로 잔여물을 쉽게 씻어낼 수 있습니다.
기기가 손상되는 것을 방지하려면 벽이 화염 압력에 노출되지 않도록 주의하세요. 불꽃은 냄비 바닥만 가열해야 합니다.
일반적으로, 이처럼 유용한 주방 기구는 모든 주부에게 필수적이라고 할 수 있습니다. 이런 냄비는 요리 시간을 절약해주고 음식 맛도 정말 좋습니다. 무엇보다도 유용한 것이죠. 이러한 모델은 자원과 비용을 절약하는 데 도움이 될 것입니다. 여러분은 진짜 요리의 걸작을 준비할 수 있을 것입니다. 매일 맛있는 요리로 자신과 가족을 즐겁게 하세요. 요리는 진정한 기쁨을 가져다 줍니다.
