냄비는 모든 주부에게 없어서는 안 될 주방 필수품입니다. 재료, 모양, 부피 등 모든 것이 중요하므로 신중하게 선택해야 합니다. 시중에 이런 제품이 매우 다양하다는 사실 때문에 작업은 더욱 복잡해지고, 숙련된 요리사조차도 올바른 옵션을 선택하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다.
콘텐츠
용도에 맞는 냄비 선택
집에서 요리할 재료가 전혀 없다면 필요한 모든 것이 포함된 세트를 구매할 수 있습니다. 여러 가지 다른 냄비. 하지만 요리는 충분한데 특정 요리에 적합한 요리가 없는 경우도 있습니다.
이는 놀라운 일이 아닙니다. 각 냄비에는 목적이 있기 때문입니다.:
2~2.5L 용량은 메인 요리를 준비하는 데 적합하며, 여러 사람이 마실 수 있는 액체나 수프를 데우는 데도 적합합니다.
여러 명이 모인 가족에서는 수프와 음료(콩포트)를 만들 때 3~5리터 냄비를 사용하는 경우가 많습니다. 한 사람이 담기에는 너무 크기 때문입니다.
1리터 용량의 작은 냄비는 소시지, 계란, 야채를 끓이는 데 적합합니다. 일반적으로 긴 손잡이가 달려 있습니다.
필라프, 죽 등 끓이는 요리를 할 경우, 크기가 작고 두께가 두꺼운 모델을 선택하는 것이 좋습니다.
프라이팬과 냄비로 모두 사용할 수 있는 용기를 소테팬이라고 합니다. 수분이 많은 요리를 끓이는 데 적합합니다.
주방에 위에 나열된 냄비가 있다면 주부는 자신과 가족을 만족시키는 거의 모든 요리를 준비할 수 있을 것입니다.
도자기 만들기 재료
바로 지금 말할 가치가 있습니다 재료가 요리의 품질을 나타내는 것은 아닙니다.그러므로 주철 용기가 스테인리스 스틸 용기보다 더 좋거나 나쁘다고 말할 수 없습니다. 모든 것은 여주인이 정확히 무엇을 요리할 것인지에 달려 있습니다. 왜냐하면 한 가지 요리에는 알루미늄 팬을 사용하는 것이 좋고, 다른 요리에는 유리 팬을 사용하는 것이 좋기 때문입니다.
스테인리스 스틸로 제작
이런 도자기는 사실상 보편적인 것으로 여겨진다. 세탁에 적합할 뿐만 아니라 접시 닦는 사람, 내마모성과 내충격성이 뛰어나고 접시를 균일하게 가열합니다.
최고의 스틸 팬 3가지:
알루미늄 냄비
이 유형의 조리기구는 다음과 같은 사실로 구별됩니다. 빠르게 가열되고 가볍습니다. 게다가 알루미늄 팬은 가격이 저렴하기 때문에 모든 주부가 구매할 수 있습니다. 이 조리도구의 주요 용도는 만두, 계란, 파스타 요리, 우유 끓이기입니다.
알칼리와 산과 접촉하면 소량의 독성 소금이 방출될 수 있으므로 필라프나 다이어트 요리, 어린이용 요리에는 사용하지 않는 것이 좋습니다.
알루미늄 냄비 TOP 3:
주철 냄비
이러한 용기는 긁힘에 강하기 때문에 항상 내구성과 내마모성이 뛰어난 것으로 여겨져 왔습니다. 또한, 이 소재로 만든 냄비는 천천히 식으므로 열을 잘 유지합니다. 이들은 스토브와 오븐에서 요리하는 데 사용됩니다.
최고의 주철 냄비 3가지:
유리 냄비
이러한 용기를 만들기 위해 그들은 다음을 사용합니다. 내열 유리 또는 내화 유리. 이런 종류의 팬의 가장 큰 차이점은 그 팬으로 조리한 음식이 결코 타지 않는다는 것입니다. 또한, 요리를 바로 담아서 냉장고에 보관할 수도 있습니다. 이런 냄비는 수프, 반찬, 죽, 설탕에 절인 과일을 담는 데 가장 많이 사용됩니다.
주철이나 강철 팬과 달리 재료(유리)의 구조적 특성으로 인해 요리에 훨씬 더 많은 시간을 할애해야 하므로 튀김이나 끓이는 데는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이러한 냄비의 또 다른 단점은 전자기가 금속을 담고 있는 용기에만 영향을 미치기 때문에 유도 조리기에는 사용할 수 없다는 것입니다.
TOP 3 유리 화분:
세라믹 냄비
이런 요리는 환경 친화적이며 건강에도 안전합니다. 게다가 음식이 타는 일도 거의 없습니다. 도자기 냄비는 주로 로스트, 스튜, 야채 끓이기, 오븐 굽기에 사용됩니다. 단점은 세라믹 용기는 긁히기 쉽고 단단한 표면에 떨어뜨리면 깨지기 쉽다는 점입니다.
또한, 그들은 급격한 온도 변화를 두려워하다, 이로 인해 균열이 생길 수도 있습니다. 세척 시 연마제를 사용해서는 안 되지만, 음식물 찌꺼기는 일반 뜨거운 물로 쉽게 씻어낼 수 있습니다. 이런 팬을 사용하여 유도나 가스레인지에서 음식을 요리할 경우 어댑터나 화염 확산기를 사용해야 합니다.
TOP 3 세라믹 냄비:
냄비 선택에 대한 일반적인 권장 사항
집에서 사용할 냄비를 사야 한다면, 어떤 모델을 선택하기 전에 다음 사항을 주의 깊게 살펴보세요.
벽 두께 – 팬이 클수록 열을 오래 유지합니다.
논스틱 코팅 – 품질이 좋아야 합니다. 즉, 두꺼워지거나 뭉쳐지지 않아야 합니다(균일해야 함).
뚜껑 맞춤 – 틈새가 없어야 액체나 음식이 고르게 데워집니다.
스탬핑 및 주조 품질 – 긁힘, 움푹 들어간 부분, 균열이 있는 냄비는 절대 사지 마세요.
요리 선택에 신중을 기한다면위에서 언급한 모든 뉘앙스를 고려한다면, 이 제품은 수년간 사용될 수 있을 것입니다.
일년에 두세 번만 사용할 접시를 잔뜩 사서 주방을 어지럽히는 건 의미가 없습니다. 규칙을 고수하는 것이 낫습니다. 품질이 좋지 않은 값싼 냄비 여러 개를 사는 것보다, 좋고 다용도로 쓸 수 있는 냄비 하나를 사는 것입니다.
자주 묻는 질문
조리도구의 재질을 선택할 때는 유리 팬을 선택하는 것이 좋습니다. 유리 팬은 가장 안전하기 때문입니다.
어떠한 경우에도 유리 제품을 불에 올려놓아서는 안 됩니다. 아무리 내화성이 강한 재료라도 도움이 되지 않고 오히려 터질 뿐입니다. 금속 칸막이를 사용하는 것이 필수입니다.
어느 것이 더 나은지 말할 수 없습니다. 중요한 것은 이런 조리도구를 사용해서 어떤 요리를 준비할 것인가입니다. 음식을 오랫동안 끓여야 하는 경우에는 도자기를 선호해야 합니다.
네, 하지만 접시에 긁힘, 깨짐 또는 기타 기계적 손상과 같은 결함이 없는 경우에만 가능합니다. 이러한 부위가 가열되면 유해 물질이 방출됩니다.
항상 이렇게 해서는 안 됩니다. 조리된 음식과 소금에 함유된 천연 산이 요리를 망칠 수 있기 때문입니다.
