디저트 스푼은 어떻게 생겼으며 다른 도구와 어떻게 다릅니까?

오늘날 우리는 숟가락, 포크, 잔과 같은 물품을 생각 없이 일상생활 속에서 사용합니다. 그리고 우리 조상들이 그들 없이 어떻게 살아왔는지 상상하기조차 어렵습니다. 그리고 많은 칼 붙이의 제작 역사는 정말 놀랍습니다.

약간의 역사

겉모습은 손잡이가 달린 주걱과 비슷해, 액체나 걸쭉한 음식을 떠먹는 데 편리합니다. 일부 어원학자들은 이 장치의 이름이 계곡이나 움푹 들어간 곳을 뜻하는 어근 "통나무"에서 유래했다고 주장합니다. 다른 사람들은 "숟가락"이라는 단어가 "핥다"라는 동사와 어울린다고 믿습니다. 그러나 이 칼붙이의 이름은 키예프 루스에서 이미 10세기에 사용되었습니다.

숟가락과 포크의 '나이'를 비교해 보면, 숟가락이 의심할 여지 없이 더 오래되었습니다. 현대의 숟가락과 비슷한 형태가 이미 3세기에 사용되었습니다. 이러한 장치는 진흙, 뼈, 돌, 견과류 껍질 또는 나무로 만들어졌습니다. 기본적으로 국자처럼 생겼고 음식을 떠 올리는 데 사용할 수 있는 것은 무엇이든 숟가락으로 사용되었습니다.

변형 가능한 칼 붙이도 있었습니다. 이렇게 해서 뒷면에 홈이 있는 포크와 국자가 오늘날까지 살아남았습니다. 포크의 갈래를 홈에 꽂으면 숟가락이 됩니다.

흥미로운 사실: 표트르 대제 시대에는 개인 칼을 가지고 방문하는 것이 일반적이었습니다. 모두가 숟가락을 하나씩 가지고 있었습니다. 그래서 또 다른 노하우인 접이식 숟가락이 등장했을 겁니다.

귀금속은 중세 시대부터 숟가락을 포함한 주방 도구를 만드는 데 사용되기 시작했습니다. 금숟가락과 은숟가락에 대한 가장 오래된 언급은 13세기로 거슬러 올라갑니다. 이런 칼붙이는 도구는 귀족의 전유물이었습니다. 그리고 가난한 사람들은 주석이나 구리로 만든 숟가락으로 만족했습니다.

18세기에는 가치 개념이 나름대로 조정되었습니다. 이때 새로운 금속이 발견되었는데, 오늘날 이 금속은 알루미늄으로 알려져 있습니다. 모든 새로운 것이 그렇듯이 알루미늄도 매우 비쌌습니다. 나폴레옹 궁전에서 열린 의식 리셉션에서 가장 높은 지위의 손님들에게 알루미늄으로 만든 칼 붙이가 제공되었다는 것은 잘 알려진 사실입니다. 글쎄요, 황제에게 그다지 중요하지 않은 인물들은 은이나 금으로 만든 포크와 숟가락으로 만족했습니다. 나폴레옹은 시간이 지나면서 알루미늄 주방용품이 요식업계의 전유물이 될 줄 알았을까?

숟가락이 타원형이라는 친숙한 모양을 갖추게 된 것은 18세기에 들어서서였다는 점이 주목할 만합니다. 그리고 이 장치가 이전에는 유일한 종류였지만, 중국 차 마시는 문화에 대한 관심이 찻숟가락을 만드는 계기가 되었고, 그보다 더 작은 커피 스푼이 탄생하게 되었습니다. 그리고 차나 커피와 함께 달콤한 음식이 제공되는 경우가 많았기 때문에 우리는 디저트를 위한 특별한 장치를 만들어야겠다고 생각했습니다.

바로크 시대에 숟가락은 또 다른 중요한 혁신을 겪었습니다. 손잡이가 더 커졌습니다. 아마도 이 칼의 손잡이가 원래는 매우 작았다는 사실을 아는 사람은 거의 없을 것입니다. 당시 숟가락은 오늘날처럼 두 손가락으로 잡지 않고 사실상 한 움큼으로 잡았습니다. 그리고 바로크 시대가 도래하면서 사치스러운 자보, 주름 장식, 길고 넓은 소매가 있는 "유행"이 도입되면서 귀족들은 식사를 하면서 값비싼 옷을 망칠 위험이 커졌습니다.

19세기 초, 독일의 과학자이자 의사인 E. 가이트너는 작센에 니켈-아연 합금으로 칼붙이를 생산하는 공장을 열었습니다. 이 재료는 은과 외관이 매우 유사하고 비교적 저렴했기 때문에 이런 칼붙이에 대한 수요가 엄청나게 증가했습니다. 오늘날 이 소재는 흔히 큐프로니켈이라고 불리며, 아름다운 외관과 사용 편의성 덕분에 여전히 인기가 많습니다.

그리고 20세기, 그리고 21세기에는 주방용품의 재료에 대한 "합리화" 제안이 나왔습니다. 먼저 스테인리스 스틸이 등장했고, 그다음에는 플라스틱, 즉 일회용 식기를 생산하기 시작했습니다.

디저트 스푼의 종류

식기류, 디저트용 식기류, 차용 식기류로 구분하는 것이 한계가 아니라는 것이 밝혀졌습니다. 디저트 스푼이 어떻게 생겼는지는 누구나 알고 있지만, 거의 모든 종류의 디저트에는 스푼이 있다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.

• 자몽 스푼. 좀 더 길쭉하고 뾰족한 모양을 하고 있으며 가장자리에는 작은 이빨이 있습니다.
• 아보카도의 경우. 이전 종과 가까운 친척이지만 이빨이 없고 매끄러운 타원형 모양을 가지고 있습니다.
• 키위용 디저트 스푼. 이 장치의 국자는 둥근 모양입니다.
• 아이스크림을 위해서요. 숟가락은 주걱 모양이며 가장자리가 약간 휘어져 있고 일반 숟가락만큼 깊지는 않습니다.
• 차가운 음료를 위해. 예를 들어, 아이스 카푸치노용 스푼은 손잡이가 길쭉합니다(카푸치노를 담는 머그잔도 키가 크기 때문입니다).
• 액체 꿀을 위해. 그렇습니다. 가로 홈이 있는 이 통 모양의 장치는 디저트 스푼으로도 간주되지만, 단지 범위가 좁을 뿐이죠.
• 설탕을 위해서. 모양은 일반적으로 받아들여지는 숟가락이라기보다는 모래상자에서 놀기 위한 어린이용 숟가락에 더 가깝습니다.

크기와 볼륨

숟가락은 다양한 별미를 먹는 데 널리 쓰일 뿐만 아니라, 그 별미를 제대로 조리하는 데에도 쓰인다는 것이 밝혀졌습니다. 다시 말해, 오늘날에도 무게와 부피를 측정하는 주방 도구가 넘쳐나는데도 숟가락은 여전히 ​​타의 추종을 불허합니다.

크기 면에서 디저트 스푼은 테이블스푼과 티스푼 사이의 "중간 크기"를 차지합니다. 즉, 티룸보다 두 배 크고, 식당보다 1.5배 작습니다.

용량 면에서 디저트 스푼은 평균 10ml, 티스푼은 5ml, 테이블스푼은 15ml를 담습니다.

유리잔을 사용하고 싶지 않다면 숟가락을 이용해 용량(200ml)을 측정할 수 있습니다: 티스푼 40개, 디저트 스푼 20개 또는 큰술 16개.

물론, 액체나 건조 제품을 측정하는 방법에는 차이가 있으며, 각 개별 제품의 밀도도 중요합니다. 따라서 특정 재료의 경우 디저트 스푼에 몇 그램이 들어 있는지에 대한 질문에 답하려면 무게와 밀도에 대한 추가 정보를 찾는 것이 좋습니다.

선택 방법

아마도 우리 대부분은 디저트 스푼과 같은 기본적인 도구를 선택하는 기준에 대해 별로 생각하지 않을 것이고, 헛된 생각일 것입니다. 이 칼을 오랫동안 사용할 수 있을 뿐만 아니라 즐겁고 안전하게 사용할 수 있는 작은 요령이 몇 가지 있습니다.

1. 평판이 검증된 칼 제조업체를 선택하는 것이 좋습니다.
2. 칼 붙이의 외관을 소홀히 하지 마십시오. 기술적 특성 못지않게 외관도 중요합니다.
3. 금속 제품은 특유의 금속 냄새가 나지 않아야 합니다. 냄새가 나면 음식에 냄새가 배게 됩니다.
4. 숟가락(또는 포크)의 구부러진 부분은 약간 두꺼워야 합니다. 금속 표면에는 얼룩이나 줄무늬가 없어야 합니다.
5. 유명 브랜드의 숟가락에 그림이나 독특한 패턴이 있으면 품질이 좋다는 것을 의미합니다.
6. 디저트 스푼의 최적 크기: 두께 1~1.5mm, 국자 깊이는 최대 10mm입니다.

전설과 전통

겉보기에 단순해 보이는 숟가락은 많은 전통, 전설, 상징의 시조가 되었습니다.

예를 들어, 케임브리지 대학에서는 수학에서 가장 낮은 성적을 받은 학생에게 사람 크기의 숟가락이 주어졌습니다. 이 전통은 1910년까지 이어졌습니다. 이 이상하게 생긴 현상은 어떤 경기에서든 가장 나쁜 성적을 거둔 참가자에게 위로상으로 숟가락을 주던 오래된 영국 전통에서 유래했습니다.

시험 합격과 관련된 또 다른 전통은 19세기 카잔에서 일어났습니다. 그곳에서는 시험 전날 밤 집에 있는 모든 찻숟가락을 책장 밑에 넣어두는 것이 관례였습니다. 학생들에 따르면, 이러한 행동은 세션의 성공적인 통과를 보장한다고 합니다.

유명한 예술가 살바도르 달리는 일반적으로 숟가락을 알람 시계로 사용하는 것을 선호했습니다. 점심시간에 졸음이 오면 그는 숟가락을 손에 들고 안락의자에 앉곤 했습니다. 그는 잠이 들었는데, 숟가락을 손에서 떨어뜨렸고 숟가락은 쨍그랑 소리를 내며 바닥에 떨어졌고, 예술가는 깨어났습니다.

잘 알려진 표현인 "빗자루를 치다"는 전혀 비유적인 의미가 아닙니다. 결국, 숟가락의 빈칸은 바클루샤라고 불렸습니다. 통나무를 조각내는 일은 그리 어려운 일이 아니므로, 나중에 이 표현은 유휴 여가 활동을 의미하게 되었습니다.

디저트 스푼은 첫눈에 보면 평범하고 흥미롭지 않은 것처럼 보입니다. 사실, 그것은 풍부한 역사를 지닌 대상입니다. 그리고 다음에 아이스크림이나 좋아하는 케이크 한 조각을 먹을 때, 그 유래와 관련된 몇 가지 사실을 떠올릴 수도 있을 겁니다.

영상: 디저트 스푼으로 만드는 DIY 장식.