인덕션 프라이팬

새로운 스토브를 살 때, 모든 주부는 주방의 기능을 업그레이드하려고 노력합니다. 그리고 가장 먼저 구매하는 것 중 하나가 유도 조리기용 프라이팬입니다. 이런 스토브로 맛있는 요리를 하려면 스토브가 어떻게 작동하는지, 어떤 종류의 조리도구를 사용해야 하는지 알아야 합니다.

유도 조리기에 대해 알아야 할 중요한 사항

유도 가열 소자를 사용한 조리기는 독특한 특성과 사용 시 안전성 덕분에 우리 주방에서 점점 더 흔해지고 있습니다.

유도의 기본 원리는 스토브 표면이 아닌 조리기구 바닥을 가열하는 전자기장을 생성하는 것입니다. 따라서 이러한 구매를 할 때는 유도장과 상호 작용할 수 있는 조리기구를 구매하는 것입니다. 이런 종류의 스토브는 표면을 유지하는 데 신경 쓰지 않고 빠르게 요리를 해야 하는 전문 요리사들이 자주 사용합니다.

인덕션 쿡탑을 사용하면 다음과 같은 많은 이점이 있습니다.

• 다양성. 다양한 모델이 제공되므로 가족이 식사를 준비하는 데 필요한 가열 요소의 수에 맞는 옵션을 선택할 수 있습니다.
• 간편한 관리. 필요하다면 일반 테이블처럼 요리하는 동안 표면을 닦을 수 있습니다.
• 안전. 표면이 뜨거워지지 않아 화상의 위험이 줄어드는데, 이는 특히 집에 어린아이가 있는 경우 매우 중요합니다.
• 힘. 요리가 빨리 데워지기 때문에 짧은 시간 안에 저녁 식사를 준비할 수 있어 모든 주부를 기쁘게 할 것입니다.
• 절약. 다른 스토브에 비해 전력 소비량이 상당히 줄었습니다. 패널을 가열하는 데 에너지를 소모하지 않고, 모든 열을 조리기구에 직접 전달합니다.
• 미학. 이런 스토브는 표면에 아무것도 붙지 않으므로 항상 깨끗하고 잘 관리된 것처럼 보입니다.

유도 조리기의 단점:

• 높은 가격. 유도 가열 방식은 기존의 전기 스토브나 가스 스토브보다 훨씬 비쌉니다. 하지만 비용은 에너지 절감으로 충분히 상쇄됩니다.
• 접시 교체. 오래된 스토브에서 금속 조리도구를 사용했다면, 교체할 필요가 없습니다. 하지만 조만간 특별한 도구를 구입해야 할 필요성이 생길 것입니다. 가족이 적은 경우 냄비 2~3개와 프라이팬 한 세트면 충분합니다.
• 어댑터를 구매합니다. 조리기구의 바닥은 최소 12cm 이상이어야 하며, 이보다 작을 경우 패널과 작은 바닥 사이의 접촉을 보장하는 어댑터를 구매해야 합니다.

니켈 알레르기가 있거나 전자파에 민감한 심장 조율기를 사용하는 사람은 이러한 스토브를 주의해서 사용해야 합니다.

유도가열기용 프라이팬은 기존 모델과 어떻게 다릅니까?

접시 구매는 책임감 있고 철저하게 접근하는 것이 필요합니다.

프라이팬을 만드는 재료는 자기적 성질을 가져야 합니다. 주철, 에나멜 금속 또는 스테인리스 스틸이 있습니다. 유도 조리기용 프라이팬의 바닥은 조리도구와 표면의 접촉을 개선하기 위해 특수 강자성 인서트로 만들어졌으며 다른 가열 소자보다 두껍습니다. 유리, 구리, 알루미늄 제품은 강자성 바닥이 장착되어 있지 않는 한 이러한 조리대에 적합하지 않습니다.

제조업체는 이러한 프라이팬에 나선형 표시를 붙여서 조리도구가 유도 가열을 통해 가열된다는 것을 보장합니다. 복합 스토브 모델이 있는 경우 다른 가열 요소에도 이 제품을 사용할 수 있습니다.

용도 및 용도에 따른 프라이팬

모델 선택은 주로 집에서 준비하는 메뉴에 대한 귀하의 선호도에 따라 달라집니다. 주부는 언제나 모든 상황에 대비해 여러 종류의 프라이팬을 갖고 다닙니다.

주방에서 사용되는 기본 모델입니다.

• 만능인. 가족이 좋아하는 요리를 준비하는 데 적합한 가장 인기 있는 모델입니다. 튀기거나 끓이거나 소스와 그레이비를 요리할 수 있습니다. 캐서롤을 준비할 때 오븐에서 사용하기에 적합합니다.
• 그릴. 고온에서 음식을 조리할 수 있도록 융기된 바닥이 특징입니다. 요리하는 동안 음식에서 떨어지는 지방은 팬 바닥에 남아 음식에 닿지 않으므로 음식이 더 건강해지고 아름다운 바삭한 줄무늬가 식욕을 돋웁니다. 열을 고르게 분산시키는 두꺼운 금속 벽으로 만들어졌습니다.
• 팬케이크 하우스. 얇은 벽과 바닥을 가진 금속으로 만들어졌지만, 온도 변화와 변형에 상당히 강합니다. 얇은 벽은 빠르고 고르게 데워지기 때문에 팬케이크가 얇고 바삭해집니다. 빠르게 튀겨야 하는 다른 요리에도 사용할 수 있습니다.
• 웍. 바닥이 비교적 작고 벽이 확장되며 두꺼운 바닥으로 만들어졌습니다. 고기, 생선, 닭고기, 야채뿐만 아니라 죽과 캐서롤 등 모든 요리를 준비하는 데 적합합니다.

모든 모델은 다양한 코팅을 적용할 수 있으며, 코팅은 비접착성을 갖습니다. 이러한 코팅에는 테프론, 세라믹, 티타늄, 스톤 코팅이 있습니다. 웍, 유니버설, 그릴 모델에는 종종 편리하게 분리할 수 있는 손잡이와 강화 유리 뚜껑이 장착되어 있습니다.

프라이팬은 어떤 재료로 만들어졌나요?

프라이팬을 만드는 데 사용되는 재료는 다양할 수 있지만, 가장 중요한 것은 조리도구에 반드시 있어야 하는 인덕션 바닥입니다.

프라이팬의 재료에 따른 최상의 선택:

유도 조리기용 주철 프라이팬은 이상적인 선택입니다. 할머니의 낡고 무거운 프라이팬이 집에 있다면, 마음껏 꺼내보세요. 주철은 열에너지의 우수한 도체입니다. 이 제품은 두꺼운 벽과 바닥으로 제작되어 내구성이 뛰어나고 천연 노스틱 코팅이 되어 있습니다. 이러한 프라이팬의 주요 단점은 세척 후 제품을 고품질로 건조해야 한다는 점인데, 그렇지 않으면 녹이 생길 수 있습니다. 그리고 무겁지만 슬래브 코팅에는 위험하지 않습니다. 프라이팬에 음식을 보관하는 것도 권장되지 않습니다. 요리용으로만 사용하도록 만들어졌습니다.

스테인리스 스틸은 스토브에 사용하기에 좋은 선택이며 주철 제품에 비해 부인할 수 없는 장점이 있습니다. 스테인리스 스틸은 부식이나 변형이 일어나지 않으며 특별한 관리가 필요하지 않습니다. 조리된 음식은 냉장고의 스테인리스 프라이팬에 보관하면 됩니다. 이러한 제품은 세라믹, 테프론, 스톤 등의 노스틱 코팅으로 제작되어 조리 및 세척 과정이 간소화됩니다.

유리 및 세라믹 제품에는 금속 삽입물이 있는 특수한 바닥이 장착되어 있어 유도 가열과 상호 작용하여 금속 팬과 동일한 방식으로 가열됩니다. 이 팬은 금속으로 만든 팬보다 조금 비싸지만, 보기에 매우 예쁘고, 식탁에 올려놓아도 음식 맛을 망치지 않습니다.

프라이팬 선택에 대한 권장 사항

매장에서 유도 조리대에 가장 적합한 프라이팬을 선택하려면 먼저 바닥의 두께에 주의해야 합니다. 제품이 변형되는 것을 방지하기 위해 최소 5mm는 되어야 합니다. 변형된 프라이팬은 스토브 위에 올려놓을 수 없습니다. 바닥이 손상된 경우 유도 가열에 사용할 수 없습니다.

주요 선정 기준:

• 이상적인 옵션은 주조 금속판 형태의 두꺼운 바닥입니다. 최적의 벽 두께는 최소 2mm입니다. 주철 제품의 경우 이 값은 3-5mm보다 훨씬 높습니다.
• 제품의 직경은 여러 가지 값이 될 수 있지만 12cm 이상이어야 하며, 그렇지 않으면 유도가 해당 프라이팬을 감지하지 못하고 가열하지 않습니다.
• 유도 조리기용 프라이팬의 가격은 다른 가열 소자용으로 설계된 제품보다 약간 높지만 크게 높지는 않습니다.
• 뚜껑이 포함된 범용 모델을 구입하거나 매장에서 바로 선택하는 것이 좋습니다. 뚜껑에는 금속이나 실리콘 테두리가 있고 손잡이는 내열 플라스틱으로 만들 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 실리콘 삽입물이 있는 뚜껑을 선택하는 것입니다. 이 뚜껑은 뜨거워지지 않고 미끄러지지 않습니다.
• 손잡이를 분리할 수 있는 모델을 고려해 보세요. 이런 프라이팬을 사용하면 오븐에서 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.

제품을 선택할 때, 우선적으로 제조업체를 주의 깊게 살펴보세요. 제조업체는 최소 12개월 동안 제품에 대한 보증을 제공해야 합니다. 많은 제조업체가 36개월 보증을 제공합니다. 이런 제품의 품질은 신뢰할 만합니다. 의심스러운 판매자에게서 싼 가격으로 프라이팬을 사지 마세요. 처음 사용할 때 실망할 수도 있습니다.

인덕션 프라이팬 세트

새로운 스토브를 구매할 때 조리도구를 완전히 업그레이드하기로 결정했다면, 완벽한 주방 세트를 제공하는 세트에 주의하세요. 가족 구성에 따라 작은 세트부터 가장 완전한 세트까지 선택할 수 있습니다.

상점에서는 이러한 제품을 매우 다양하게 제공하며, 세트로 구매하는 비용은 개별 품목을 구매하는 비용보다 훨씬 낮습니다.

인덕션 프라이팬 관리 방법

유도 가열 방식의 바닥이 있는 제품을 관리하는 것은 일반 프라이팬을 씻고 청소하는 것과 크게 다르지 않습니다. 많은 부분이 조리도구에 코팅된 노스틱 코팅의 구성에 따라 달라집니다. 테프론과 세라믹은 공격적인 세척제, 연마제 및 금속 스폰지를 두려워합니다. 티타늄과 스톤 코팅은 내구성이 뛰어나고, 주철 팬은 유지관리가 어렵지 않지만 세척 후 건조해야 합니다.

모든 제품은 식기 세척기에 넣어도 안전하지만, 식기 세척기가 없는 경우 음식이 타버린 경우, 냄비를 순한 세제와 물에 20분 정도 담가둔 후 세척하세요.

최고의 프라이팬 평가

유도 조리기에 적합한 제품의 주요 특징:

표에서 원하는 제품을 선택할 수 있습니다. 이는 해당 부문에서 가장 인기 있는 프라이팬 모델에 대한 평가입니다. 그리고 당신과 당신이 사랑하는 사람들의 기쁨을 위해 요리하세요.

영상: 유도 조리기구를 선택하는 방법