야채와 과일을 자르는 칼

장식용 야채 칼은 평범한 요리를 요리의 걸작으로 바꿔줍니다. 이 주방 기구를 사용하면 손님과 식당 고객 모두를 놀라게 할 수 있습니다. 인테리어를 보완하고, 특정한 것에 디자인 악센트를 주고, 특정 행사나 축제 행사의 중요성을 강조할 수 있습니다. 이러한 작업은 조각의 힘에 달려 있습니다. 조각은 특수 칼, 슬라이서 및 키트를 소유한 사람이라면 누구나 익힐 수 있는 예술입니다.

야채용 칼날의 장점

이러한 장치에는 다음과 같은 몇 가지 특징적인 장점이 있습니다.

• 장치의 디자인이 주로 플라스틱이기 때문에 가격이 저렴합니다. 하지만 일부 소재는 포름알데히드를 방출하므로 너무 싼 칼은 사지 마세요.

• 크기가 작고 무게가 가볍습니다. 칼은 사실상 공간을 차지하지 않으며, 칼을 잡고 있어도 손이 피곤하지 않습니다.

• 안전. 일반 칼로 자르면 칼이 미끄러져 다칠 위험이 있습니다. 특수 장치를 사용하면 이는 불가능합니다.

• 확장 가능한 플라스틱 바이스 덕분에 이 칼은 다양한 과일과 베리 작물에 적합합니다. 클램프는 핸들을 사용하거나 수동으로 만듭니다.

• 이 장치는 겨울철 양념장을 만드는 데 적합합니다. 절단은 순조롭고 빠르게 이루어집니다.

야채를 원하는 모양으로 자르는 칼의 올바른 사용법

테이블을 장식하는 데 가장 저렴한 방법은 크기가 서로 다른 다채로운 과일로 우아한 바구니를 만드는 것입니다. 오렌지 껍질 장식에는 아이스크림이나 베리를 채워 넣을 수 있습니다. 수박 껍질 만들기에는 자두, 포도 또는 기타 작고 다채로운 과일이 들어 있습니다.

간단한 절단 방법은 여러 가지가 있습니다.

• 다이 커팅 - 날카로운 모서리가 있는 틀을 과일에 대고 압력을 가하는 방식입니다. 잘라낸 요소들은 가장 독창적인 구성을 보완할 수 있습니다.
• 나선형 절단 - 특수 칼을 제품 중앙에 삽입하고 손잡이를 돌려 확장된 나선형으로 잘라냅니다.
• 채널링 – 긴 구멍이 있는 칼을 사용하여 과일과 열매 작물 표면에 홈을 만듭니다. 이 과일을 자르면 조각이 별이나 꽃 모양과 비슷해집니다.

인물 절단 및 조각용 칼의 종류

조각칼에는 여러 종류가 있습니다.

• 태국은 조각품을 좋아하는 사람들을 위한 주요 도구입니다.
• 표준 주방 - 도마 위에 장식을 만드는 데 사용;
• 낫모양, 초경모양 및 타원형 초경모양;
• 스테인리스 스틸 야채 커터 및 껍질 벗기는 기구;
• 파도 모양의 칼날이 있는 모델
• 타원과 공을 만드는 장치
• 먹을 수 없는 심에서 사과 껍질을 벗기는 칼;
• 원형 및 나선형 절단 장치.

조각에는 여러 가지 모델이 있습니다. 이러한 모든 것은 특정 작업을 위해 만들어졌습니다. 태국 칼은 섬세한 돋을새김 절단을 만드는 데 사용되고, 기화 장치를 사용하는 목적은 모서리 홈을 준비하는 것입니다. 물결 모양의 강철 칼날이 달린 모델은 모든 야채를 장식하는 데 도움이 됩니다.

모양을 자르기 위한 슬라이서 나이프

슬라이스라는 단어는 러시아어로 "조각"으로 번역됩니다. 슬라이서 칼은 다양한 과일과 채소를 작은 조각으로 자르는 데 도움이 됩니다.

주부들은 이러한 기기의 다양한 유형을 사용하는데, 그 기기는 외관, 적용 범위 및 기타 특성이 서로 다릅니다. 이 장치의 주요 부분은 플랫폼을 따라 움직이는 절단 디스크입니다.

이 기기는 편리함과 세련된 디자인이 특징이어서 주방 인테리어에 잘 어울립니다. 슬라이서를 사용하면 감자, 오이, 호박 등 모든 야채를 효과적이고 빠르고 쉽게 자를 수 있습니다.

단 몇 분 만에 과일이나 야채 조각을 이용해 요리를 효과적으로 장식할 수 있습니다. 슬라이서의 성능은 매우 뛰어납니다. 그들의 칼날은 자르는 동안 스스로 날카로워지기 때문에 날카로움이 약해지지 않습니다.

야채를 조각조각 자르는 칼

야채를 조각조각 자르는 칼은 크기와 무게가 작습니다. 이 장치를 사용하기 전에 특별한 준비가 필요하지 않습니다. 해당 모델의 비용은 유사 모델의 비용보다 낮습니다.

형태는 다양할 수 있습니다:

• 원뿔 모양의 강판;
• 갈비뼈가 있는 껍질 벗기는 칼;
• 직선 강판.

매우 긴 빨대를 만드는 데 사용되는 원뿔 모양의 장치에 대한 특별한 수요가 있습니다.

피규어 나이프 관리 규칙

주요 관리 규칙은 사소하지만 필수적입니다.

1. 편리해 보일지라도 나무 스탠드는 사용해서는 안 됩니다. 이러한 장치에서는 칼날의 수분 함량을 조절할 수 없습니다. 보관을 위해 전문가들은 케이스가 포함된 조각 키트를 구입합니다. 없으면 흑연 고무 스탠드나 자석 보드를 사용해도 됩니다.
2. 날카롭게 하는 것은 항상 필요한 것은 아닙니다. 종종 칼에는 자체적으로 날카로워지는 기능을 보장하는 단단한 금속 물질 형태의 코팅이 되어 있습니다. 칼날을 직접 날카롭게 만들려고 하면, 칼날이 망가질 수도 있습니다.
3. 숫돌은 도구를 날카롭게 하는 쉬운 방법인데, 조각 전문가조차도 무딘 물건으로 작업할 수 없기 때문이다. 도구를 더 날카롭게 만들려면 도구를 오른쪽으로 15도 각도로 잡고 칼날을 끝부분 쪽으로 움직이세요.
4. 블레이드 보정. 도구를 좋은 상태로 유지하려면 날 보정 제품을 사용하세요. 무언가를 날카롭게 만드는 것은 불가능하지만, 조금 더 날카롭게 만드는 것은 가능합니다.
5. 중요한! 보드 - 사용을 거부하는 것이 좋습니다. 그래도 여전히 어렵다면 나무판을 사용하세요. 유리나 돌은 칼을 금방 망가뜨립니다.
6. 세척 – 새로운 걸작을 만든 후에는 물건을 잘 헹구고 말려야 날카로움을 유지할 수 있습니다.

야채와 과일을 자르는 칼 제조업체

물론, 간단한 칼을 사용하여 야채를 원하는 모양으로 자를 수도 있지만, 최적의 결과를 얻으려면 다음 제조업체의 특수 장치를 사용하는 것이 좋습니다.

• 부스트호프(독일). 야채와 감귤류 과일을 위한 모델인 보편적인 태국식 칼과 기화기 칼, 누아제트를 제작합니다.

• F. 딕(독일). 조각 및 초경 공구를 포함한 범용 장치와 키트를 생산합니다.

• 트라이앵글(독일). 조각 장비만 생산합니다.

• 메서마이스터(독일). 모양을 자르고 창의성을 발휘할 수 있는 칼을 만듭니다.

• 보르너(독일). 3개, 4개, 9개 또는 11개 품목을 조각하기 위한 특수 장치를 생산합니다. 장비에는 태국식 칼, 톱니 모양의 야채 칼, 누아제트 등이 포함될 수 있습니다.

• 테스코마(체코 공화국). 야채를 섬세하게 자르기 위한 논스틱 칼날이 달린 슬라이서입니다. 음식이 칼에 붙지 않으며 제품을 쉽게 세척할 수 있습니다. 이 키트에는 제품을 안전하게 보관할 수 있는 커버가 포함되어 있습니다.

시중에는 중국 제조업체에서 만든 다양한 세트가 판매되고 있는데, 여기에는 누아제트, 조각칼, 야채 커터 등이 포함되어 있습니다. 이 제품은 비교적 저렴하며, 제품의 장식적 절단에 대한 기본을 배우고자 하는 초보자에게 적합합니다.

영상: 보르너 조각칼 전체 세트.